Постный греческий салат
Постный греческий салат будет вкуснее, если добавить в него соевый сыр. Впрочем, «сыром» или «творогом» тофу называют весьма условно — лишь за внешнюю схожесть и отчасти — текстурную. На вкус же тофу гораздо более нейтральный, и в этом его главный плюс: он, как чистый холст, готов впитать в себя все оттенки заправки. Мы, кстати, предлагаем его еще и предварительно замариновать — так он станет по-настоящему вкусным. Что касается овощей, то здесь полная свобода: берите любые свежие, сезонные, дополняйте их солоноватыми оливками и пикантными каперсами. При подаче такой салат можно просто сбрызнуть нерафинированным оливковым маслом или полить легкой заправкой на его основе. И советуем непременно посыпать постный греческий салат розовым перцем — его едва уловимый цветочный аромат здесь очень к месту.
Шаг 1
Тофу обсушите бумажным полотенцем и нарежьте кубиками размером 1.5-2 см. В небольшой миске смешайте 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока, щепотку соли и орегано. Добавьте кубики тофу, аккуратно перемешайте и оставьте мариноваться на 5-10 минут.
Шаг 2
Пока маринуется тофу, подготовьте овощи. Помидор нарежьте крупными дольками. Перец очистите от семян и нарежьте толстой соломкой. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
Шаг 3
В отдельной маленькой баночке или пиале приготовьте заправку: смешайте оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла, ½ ст. л. лимонного сока, почти весь дробленый розовый перец (немного оставьте для украшения) и соль по вкусу. Взболтайте или перемешайте венчиком.
Шаг 4
Застелите тарелки для подачи греческого салата с помидорами верхними частями салатных листьев. Стебли крупно порвите и выложите в глубокую миску. Добавьте в миску нарезанные овощи, оливки (целые или половинками) и каперсы.
Шаг 5
Добавьте кубики маринованного тофу вместе с маринадом. Полейте овощи с тофу приготовленной заправкой. Осторожно, но тщательно перемешайте салат руками или двумя ложками, стараясь не помять помидоры и тофу.
Шаг 6
Переложите овощную смесь с тофу из миски на салатные листья. Слегка присыпьте постный греческий салат оставшимся дробленым розовым перцем для аромата и подавайте сразу же.
ГРУППА
Постные рецепты не должны быть скучным и однообразным. Крупы, овощи, фрукты, грибы, всевозможные соленья и маринады - постные блюда с этими продуктами не только очень вкусны, но еще и полезны ...
В рецептах постных салатов учитываются те ограничения на некоторые продукты, которые устанавливают для себя верующие православные. Во время постов православные верующие отказываются от ...
Греческий салат с фетаксой — один из вариантов приготовления знаменитого «хориатики салата», который подают практически во всех ресторанах мира. Причина популярности проста: доступные ингредиенты, ...
Греческий салат с брынзой — настоящий символ страны, ведь в состав блюда входят главные ингредиенты ее современной кухни: помидоры, оливки, оливковое масло и брынза. Без них не обходится ни одна ...
Греческий салат подают во всех тавернах этой страны. Кстати, здесь, на его родине, блюдо часто называют «хориатики салата», что в переводе означает просто «деревенский салат». То есть, на особую ...
Постный салат с рыбой подходит для тех дней, когда, согласно церковным канонам, ее можно употреблять в пищу. Кстати, это блюдо можно подать на ужин, ведь оно получается довольно сытным, но при этом не ...
Постный салат с фасолью можно приготовить очень быстро, если под рукой есть гренки из чиабатты. Поэтому сделайте их побольше и храните в сухом месте (лучше в банке с крышкой) в ...
Постный салат с грибами можно назвать вариацией на тему традиционного немецкого картофельного, только, по понятным причинам, без бекона в составе. Однако это не мешает блюду быть очень сытным. Постный ...
Постный салат с кальмарами получается очень легким, но при этом довольно сытным, что не может не радовать. Он отлично подойдет как для повседневного стола, так и для самого что ни на есть ...
Наш Греческий Цезарь — некий фантастический микс на тему двух знаменитых салатов. И даже если такая идея кажется вам сомнительной, попробуйте воплотить ее в жизнь, хотя бы в качестве эксперимента ...
Многие из нас нередко заказывают в ресторанах салат греческий классический и всякий раз удивляются, насколько разным это блюдо получается даже у профессионалов. Те же, кто пробовал его непосредственно ...
Греческий салат с пекинской капустой вполне имеет право на существование, тем более что во многих англоязычных странах в это блюдо уверенно добавляют латук, фриллис или романо. На вкус блюда она ...
Как приготовить лучшие заправки для греческого салата? Экспериментируя с рецептами, вы сможете открыть для себя необычные сочетания и вкусы, благодаря которым это блюдо откроется вам по-новому.
РЕЦЕПТ
ПП-греческий салат по сути своей мало чем отличается от обычного греческого. Что и говорить: состав этого блюда максимально «правильный»: овощи, оливковое масло и рассольный сыр. И вот как раз ...
Пока нет комментариев