Карпаччо из клубники

Name: Карпаччо из клубники
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 порция
Cuisine: итальянская
Ingredients: 0,5 ч. л. сахарной пудры; 1 шарик ванильного мороженого; уксус бальзамический – 1 ч. л.; 100 г очень свежей клубники; черный свежемолотый перец; веточка свежей мяты; сахар – 2 ст.л.; 12 орехов фундук; сок лимонный

ИНГРЕДИЕНТЫ

0,5 ч. л. сахарной пудры
1 шарик ванильного мороженого
уксус бальзамический – 1 ч. л.
100 г очень свежей клубники
черный свежемолотый перец
веточка свежей мяты
сахар – 2 ст.л.
12 орехов фундук
сок лимонный

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Клубнику нарезать тонкими ломтиками, выложить в центр тарелки. Лимонный сок смешать с сахарной пудрой, полученной смесью с помощью кисточки смазать клубнику. Сахар прогреть в сотейнике до золотисто-желтого цвета, добавить измельченные орехи, перемешать, снять с огня. Вылить полученную массу на силиконовый коврик, дать остыть, измельчить ножом. Посыпать клубнику грильяжем. На клубнику уложить мороженое, полить бальзамическим уксусом, посыпать перцем, украсить мятой.