Карпаччо из клубники
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 0,5 ч. л. сахарной пудры
- 1 шарик ванильного мороженого
- уксус бальзамический – 1 ч. л.
- 100 г очень свежей клубники
- черный свежемолотый перец
- веточка свежей мяты
- сахар – 2 ст.л.
- 12 орехов фундук
- сок лимонный
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Клубнику нарезать тонкими ломтиками, выложить в центр тарелки. Лимонный сок смешать с сахарной пудрой, полученной смесью с помощью кисточки смазать клубнику. Сахар прогреть в сотейнике до золотисто-желтого цвета, добавить измельченные орехи, перемешать, снять с огня. Вылить полученную массу на силиконовый коврик, дать остыть, измельчить ножом. Посыпать клубнику грильяжем. На клубнику уложить мороженое, полить бальзамическим уксусом, посыпать перцем, украсить мятой.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Семифредо с бананами
Равиоли c шоколадным сыром и клубничным соусом
Панакотта с ванильно-ягодным соусом
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
