Пироги с клубникой
Пирог с клубникой по-прежнему остается летним угощением, несмотря на то, что клубника давно ...
Домашний клубничный торт
Клубника - королева ягодного сезона. И если вы уже наелись ягод с грядки, пришла пора испечь клубничный торт. Наш вариант - клубничный в квардрате: ягоды добавляются и в тесто, и в крем.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2,5 стакана муки
- 200 г сливочного масла
- 1,5 стакана сахара
- 1 стакан кефира
- 2 больших яйца
- 2 ч. л. лимонного сока
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 1/2 ч. л. разрыхлителя
- 1/4 ч. л. соли
- 300 г клубники
Для крема:
- 300 г сливочного сыра
- 2/3 стакана сахара
- 1 стакан сливок жирностью 35%
- 400 г клубники
- 3 ст. л. лимонного сока
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Разогрейте духовку до 175 °С. Взбейте размягченное сливочное масло на средней скорости с сахаром до состояния легкого крема. По одному добавьте яйца, продолжая взбивать, – яйца должны полностью смешаться с кремом. Затем положите лимонный сок и ванильный экстракт.
Шаг 2
Просейте вместе муку, соль и разрыхлитель. Попеременно добавляйте в масляную смесь муку и кефир, хорошо размешивая каждую порцию. Клубнику нарежьте небольшими кусочками и аккуратно перемешайте с тестом.
Шаг 3
Застелите пергаментом прямоугольную форму для выпечки размером 22х35 см и слегка смажьте его маслом. Распределите тесто по форме и разровняйте. Выпекайте 30–40 мин., проверьте готовность лучинкой. Готовый корж аккуратно выньте из формы и переверните на решетку, полностью остудите.
Шаг 4
Взбейте сливочный сыр и 1/3 стакана сахара миксером до получения однородной массы.
Шаг 5
В другой миске взбейте сливки и лимонный сок на средней скорости до легкой пены. Постепенно добавьте оставшийся сахар и, увеличив скорость, продолжайте взбивать до жестких пиков. Выложите половину взбитых сливок в сырную массу и размешайте. Добавьте оставшиеся сливки и аккуратно перемешайте лопаткой. Нарежьте клубнику небольшими кусочками, оставив несколько ягод для украшения, и перемешайте с кремом.
Шаг 6
Равномерно распределите крем поверх коржа и по бокам, разровняйте лопаткой. Поставьте в холодильник на 1 ч. Перед подачей украсьте торт оставшейся клубникой.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Пироги с клубникой
Торт с клубникой
Клубника — лучше всех, ведь она первая. Первая садовая ягода, которая созревает в средней полосе, ...
Рецепты тортов
В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество ...
Десерты из клубники
Клубника - первая садовая ягода, которая появляется весной на прилавках. Конечно, ...
Домашние рецепты
Наверное, в каждой семье есть свои, любимые домашние рецепты. В отсутствии интернета и огромного ...
Домашние торты. Хит-парад любимой выпечки
Домашние торты
Выпечка с клубникой
Выпечка с клубникой может быть самой разной. Это и пироги с клубникой: открытые, закрытые и с ...
Торт Наполеон - рецепты
Торт Наполеон ведет свою историю из такой глубины веков, что начало ее совершенно теряется. Очевидно ...
Торт с маскарпоне и клубникой
Торт с маскарпоне и клубникой навевает приятные воспоминания о поездках в Италию, о ее потрясающей ...
Йогуртовый торт с клубникой
Йогуртовый торт с клубникой — райское наслаждение как для тех, кто дня не может прожить без конфет и ...
Клубничный щербет
Клубничный шербет многие из нас помнят с детства: стоил он копеек семь или десять, поэтому есть его ...
Рецепт клубничного чизкейка с фото
Наш клубничный чизкейк — настоящий шедевр кондитерского искусства. Его рецептом с нами поделился ...
Клубничный суп
Клубничный суп может выступать и в роли первого блюда (особенно если дополнить его пшеничными ...
Торт Медовик домашний
Хотите подарить близким настоящее удовольствие? Приготовьте для них торт медовик домашний по нашему ...
Домашние бургеры
Если ваш ершистый тинейджер обожает фастфуд, приготовьте ему домашние бургеры по нашему простому и ...
Торт с клубникой и сливками
Обратите особое внимание на наш торт с клубникой и сливками, особенно, если за окном лето и ягодный ...
КОММЕНТАРИИ
Екатерина, не может 300 г клубники сделать это тесто жидким. Это хорошая кексовая основа, ее специально используют в пирогах с фруктами.
Если Вы решили испечь данный торт на праздник - НЕ ВЗДУМАЙТЕ!!!!!!! Хотела сделать приятное брату на день рождения, в итоге - сижу плачу! Деньги на ветер. Из-за клубники бисквит получился жидкий, хотя выпекала час, развалился на части и на вкус - сырое тесто... Первый торт, который у меня не получился!