Как приготовить домашнюю пасту за 10 минут
Традиционно словом «паста» обозначают так называемые макаронные изделия, которые готовят из смеси ...
Макаронная запеканка с фаршем
Макаронную запеканку с фаршем можно назвать упрощенной версией традиционной лазаньи болоньезе: вместо соуса бешамель в блюде используется яично-сливочная смесь, а мясо дополняет цукини. Как вы уже поняли, получается не менее (а то и более) вкусный вариант. К тому же вам не придется беспокоиться о том, достаточно ли размягчатся листы лазаньи при запекании, потому что макароны предварительно отвариваются. А еще макаронная запеканка с фаршем очень красива на срезе, особенно если вы дадите блюду немного отдохнуть после готовности при комнатной температуре (около 10 минут).
ИНГРЕДИЕНТЫ
- сушеный орегано и тимьян – по 0,5 ч. л.
- тертый мускатный орех – 0,25 ч. л.
- лук – 1 шт.
- помидор – 3 шт.
- масло оливковое – 1 ст. л.
- масло растительное – 3 ст. л.
- соль – по вкусу
- макароны – 400 г
- тертый сыр чеддер – 100 г
- сливки жирностью 10% – 250 мл
- говяжий фарш – 700 г
- яйцо – 3 шт.
- острый красный перчик – 0,5 шт.
- толченый чеснок – 2 зубчика
- цукини – 1 шт.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Макароны для запеканки с фаршем отварить в кипящей подсоленной воде с добавлением оливкового масла, 6–7 мин., до полуготовности. Откинуть на дуршлаг.
Шаг 2
На помидорах сделать по крестообразному надрезу, ошпарить их кипятком, затем опустить на 1–2 мин. в ледяную воду. Кожицу снять, мякоть нарезать кусочками.
Шаг 3
Лук и чеснок для запеканки очистить, из острого перчика удалить семена. Лук нарезать кубиками, чеснок – ломтиками, перчик измельчить. Цукини вымыть и нарезать вдоль тонкими пластинами.
Шаг 4
Разогреть в сотейнике растительное масло и обжарить фарш, разминая лопаткой, 6–8 мин. Добавить все овощи, посыпать солью, перцем, орегано и тимьяном, готовить, помешивая, 8–10 мин.
Шаг 5
Приготовить соус для макаронной запеканки. Взбить в миске яйца со сливками, приправить мускатным орехом, солью и перцем. Цукини опустить на 1–2 мин. в кипящую воду, откинуть на дуршлаг.
Шаг 6
Разогреть духовку до 190 °С. Половину макарон поместить в смазанную маслом прямоугольную огнеупорную форму, посыпать 1/3 сыра. Сверху выложить цукини, половину сливочной смеси и фарш с овощами. Вновь посыпать половиной сыра. Накрыть макаронную запеканку слоем из оставшихся макарон. Залить остатками сливочно-яичной смеси и посыпать сыром. Запекать 35–40 мин.
Полезный совет
Мясо для макаронной запеканки лучше подготовить самостоятельно. Просто купите кусок говяжьей мякоти и пропустите ее через мясорубку с частой решеткой. Времени на это уйдет не так уж и много, но так вы точно будете уверены в качестве фарша.
Кстати
Для такой запеканки с фаршем лучше всего использовать крупные макароны, однако подойдут и спагетти, которые можно красиво выложить — изогнутыми «волнами» или в виде «гнездышек».
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Как приготовить домашнюю пасту за 10 минут
Макароны по-флотски
Макароны по-флотски - классическое блюдо советской домашней кухни. Рецепт этого блюда появился ...
Картофельная запеканка с фаршем в духовке
Картофельная запеканка с фаршем в духовке старшему поколению навевает воспоминания об обеде в ...
Рецепты лазаньи с фото
Блюда из макарон с фото
Макароны — это универсальный продукт, который можно успешно сочетать с различными соусами, ...
Макаронная запеканка с грибами
Запеканка из макарон – прекрасное, по-домашнему уютное блюдо. Приготовить его несложно, ...
Макаронная запеканка с мясом
Когда хочется чего-то сытного, родного и уютного, приготовьте макаронную запеканку с мясом по нашему ...
Рецепты блюд из фарша
Мясной фарш занимает почетное, если не главное, место на прилавке любого магазина, торгующего мясом. ...
Макронная запеканка с фаршем и капустой
Запеканка из вареной курицы с помидорами в духовке
Приготовьте запеканку из вареной курицы с помидорами в духовке и подайте, например, на ужин: ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Очень вкусно!