Рецепты французской кухни с ягодами и мясом

Яблоки можно назвать символом Нормандии. Так же, как сидр и кальвадос, которыми эти яблоки и становятся в процессе сложных метаморфоз, отлично освоенных населением старинного графства. В предложенном рецепте свинины встречаются сразу все главные герои – и яблоки, и сидр, и кальвадос. Ну и мясо, разумеется, которым этот благословенный край тоже богат.

Сделайте этот прекрасный террин главным блюдом вашего закусочного стола. Для этого достаточно просто выложить его на красивое блюдо и украсить. Наполненный ароматами, он никого не оставит равнодушным.

Как использовать яблочный урожай – вариант от нашего кулинарного блогера из Риги Мальвины Русе.

Пате - это французское блюдо. В переводе на русский есть два значения этого слова: паштет или пирожок с мясом.