Курица, утка, индейка с фруктами и ягодами
Не знаем, что по этому поводу скажут диетологи, но нам, кулинарам, союз птицы - курицы, утки, ...
20 января 2016 /
Елена Некрасова
Террин из индейки с клюквой в виски и беконом
Такой террин можно приготовить из остаков несъеденной индейки, курицы, вареной телятины. Приветствуется добавление небольшого количества овощей. Запекается длительно при низкой температуре.
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
- готовая индейка (запеченная, вареная, жареная) - 500 г
- запеченная телятина - 200 г
- клюква вяленая - 50 г
- виски - 50 мл
- яйцо - 2 шт.
- бекон - 10 ломтиков
- лук-шалот - 2 шт.
- корица - 0.25 ч. л. (опционально)
- чеснок - 2 зуб.
- брокколи - несколько соцветий
- перец кайенский - 0.5 ч. л.
- зелень мелкорезаная - 0.5 маленького пучка
- имбирь молотый - 0.5 ч. л.
- кориандр молотый - 0.5 ч. л.
- мускатный орех
- масло оливковое - 1 ст. л.
- соль
- перец черный молотый
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
За 3-4 часа клюква выложить в миску, залить виски и отложить в сторону.
Шаг 2
Нагреть масло в сковороде и обжарить лук-шалот и чеснок. Выложить в блендер, добавить нарезанную индейку, телятину, яйцо и все специи. Смолоть и добавить клюкву из виски с петрушкой.
Шаг 3
Кексовую форму выстелить фольгой. На дно формы выложить половину ломтиков бекона.
Шаг 4
Выложить половину молотого мяса, в серединку воткнуть разобранное на маленькие соцветия брокколи.
Шаг 5
Верх выложить второй половиной бекона и полить ложкой масла. Запекать 90 минут при 150 градусах. Поставить на ночь охлаждаться. Нарезать ломтями и подавать с хлебом.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Курица, утка, индейка с фруктами и ягодами
Блюда из индейки
Мясо индейки вкусное и полезное. Для праздничных случаев и торжеств индейку запекают целиком в ...
Террин, паштет в террине
Блюдо террин получило свое имя благодаря одноименной прямоугольной огнеупорной форме с крышкой. ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
