Главная
Рецепты
Мясной террин с орехами и сушеной клюквой

28 декабря 2017 г.

Мясной террин с орехами и сушеной клюквой

Name: Мясной террин с орехами и сушеной клюквой
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: фарш говяжий 650 г; печень куриная 200 г; соль-по вкусу; чеснок,зубчик 2 шт.; лук репчатый 1 шт.; бекон 250 г; портвейн 50 мл; перец черный свежемолотый-по вкусу; яйцо 1 шт.; сливочное масло 3 ст.л.; орехи (грецкие и фисташки) 60 г; клюква сушеная 50 г; тимьян сушеный 1/2 ч.л.; масло растительное 1 ст.л.

Алевтина Семенова

28 декабря 2017 г.

*Рецепт мясного террина с орехами и сушеной клюквой* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Мясной террин с орехами и сушеной клюквой* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

*Готовим мясной террин с орехами и сушеной клюквой* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Сложность: средне

Подготовка: 30 мин

Порций: 8

Готовка: 2 ч 30 мин

ЗакускаДуховкаВыпеканиеАвторская кухняНовый год

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

фарш говяжий 650 г

печень куриная 200 г

соль-по вкусу

чеснок,зубчик 2 шт.

лук репчатый 1 шт.

бекон 250 г

портвейн 50 мл

перец черный свежемолотый-по вкусу

яйцо 1 шт.

сливочное масло 3 ст.л.

орехи (грецкие и фисташки) 60 г

клюква сушеная 50 г

тимьян сушеный 1/2 ч.л.

масло растительное 1 ст.л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Куриную печень промойте, обсушите, нарежьте на небольшие кусочки.Сковороду разогрейте, растопите 1,5 ст.л. сливочного масла, обжарьте лук и чеснок, затем добавьте 1 ст.л растительного масла , добавьте печень и обжарьте до готовности, приправьте тимьяном, слегка посолите (не пересушите, обжаривайте в течение 6-7 минут. Остудите обжаренную печень. К мясному фаршу добавьте соль , молотый черный перец,яйцо, оставшееся сливочное масло,портвейн.Добавьте обжаренную печень, все перемешайте.

Шаг 2

Прямоугольную форму застелите тонкими полосками бекона внахлест так, чтобы края свисали.

Шаг 3

Переложите в форму половину фарша, затем распределите по поверхности фарша порубленные орехи и сушеную клюкву.

Шаг 4

Накройте второй половиной фарша.Поверхность разровняйте и накройте полосками бекона.

Шаг 5

Форму накройте фольгой и запекайте в разогретой до 160 градусов в духовке в течение 2 часов. Готовый террин остудите в форме и уберите в холодильник. Приятного аппетита!

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#мясо #орехи #авторская кухня #выпекание #новый год #закуска #бекон #террин #сушеная клюква