18 сентября 2012 г.

Цыпленок с яблоками

Name: Цыпленок с яблоками
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 цыпленок весом примерно 1,2 кг; 1 стакан кальвадоса; 500 г кисло-сладких яблок; 3 луковицы; сок 1 апельсина; 50 г сливочного масла; соль, перец

gastronom

18 сентября 2012 г.

*Цыпленок с яблоками* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»/Е. и С. Моргуновы)*

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 4

Готовка: 1 ч 20 мин

Второе блюдоЖаркаФранцузская кухняВстреча с друзьямиОбедУжинДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 цыпленок весом примерно 1,2 кг

1 стакан кальвадоса

500 г кисло-сладких яблок

3 луковицы

сок 1 апельсина

50 г сливочного масла

соль, перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Цыпленка вымыть, обсушить и натереть изнутри и снаружи солью и перцем. Связать бечевкой ножки.

Шаг 2

Разогреть в большом сотейнике масло и обжарить цыпленка, часто переворачивая, до румяной корочки, примерно 20 мин.Влить кальвадос и поджечь. Как только алкоголь прогорит, влить в сковороду апельсиновый сок.

Шаг 3

Пока жарится цыпленок, яблоки и лук очистить. Яблоки разрезать на крупные дольки, удалив сердцевину. Лук разрезать пополам или на 4 части. Положить яблоки и лук в сковороду к цыпленку, накрыть и готовить на среднем огне 40 мин., часто встряхивая сотейник.Выложить цыпленка, яблоки и лук на блюдо, полить соком из сотейника.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 18 (212), 2012

#цыпленок #яблоки #французская кухня #второе блюдо #ужин #обед #Встреча с друзьями #жарка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Цыпленок табака. Рецепт

Цыпленок табака – не совсем правильное название этого любимого всеми блюда грузинской кухни. Для его приготовления нужна специальная широкая и тяжелая сковорода с грышкой-гнетом – тапа. Она-то и дала ...

ГРУППА

Французская кухня

Изысканная и простая, роскошная и экономичная, сложная и логичная, французская кухня бесспорно повлияла на развитие всей современой европейской – да и не только европейской - кулинарии. Разве можно ...

ГРУППА

Курица, утка, индейка с фруктами и ягодами

Не знаем, что по этому поводу скажут диетологи, но нам, кулинарам, союз птицы - курицы, утки, индейки - с фруктами и ягодами кажется привлекательным во всех отношениях. Получается и вкусно, и красиво, ...