Как приготовить куриную грудку

Паровые тефтели со шпинатом и томатом полностью перевернут ваше представление о диетическом питании. Традиционно еда на пару ассоциируется с унылыми «больничными» рационами, однако правильное сочетание компонентов позволяет получить не только полезное и низкокалорийное, но и яркое блюдо. К постному филе куриной грудки мы добавим запаренный кускус, измельченный шпинат и мякоть помидоров. Крупа задержит мясные соки внутри фарша, шпинат и помидоры обеспечат воздушную легкую текстуру и аппетитные цветные вкрапления. В итоге диетическое блюдо превратится в нескучный ужин для всей семьи.

Куриная грудка в кляре с сыром – это тот случай, когда из обычной курицы получается очень необычное и вкусное блюдо. Оно подойдет как для ужина в кругу семьи, так и в качестве праздничного блюда. Кусочки птицы - сочные и нежные, благодаря кляру. Да не простому, а сырному. Для теста мы соединим сразу два вида сыра – мягкий плавленый и обычный твердый. А, чтобы кляр получился воздушным, добавим в тесто газированную воду. Остается только опускать кусочки курицы и жарить до золотистой корочки. Подавать можно на гарнир с картофелем, а также любимым соусом. С кетчупом или чесночным, например, будет идеально!

Когда запекаете куриную грудку, в погоне за хрустящей корочкой не забывайте о внутренней температуре. Кулинарный термометр — ваш лучший друг! Как только внутри самой толстой части температура достигает 72–74°C, грудка готова. Это единственный и самый точный способ избежать пересушенного белого куриного мяса.