Поиск
Икра, хумус, пхали, роллы, салаты, стейки, супы, ризотто, перлотто, брауни, торт и даже коктейль — все это можно приготовить из обычной свеклы! А еще ее можно вкусно замариновать — по-корейски или по-гурийски, с капустой. Сразу предупредим: не надейтесь найти в нашей подборке рецепты борщей со свеклой — для них у нас запланирована отдельная статья. Сейчас же мы предлагаем сосредоточиться на других интересных блюдах из сырой, вареной или запеченной свеклы.
Суши и роллы давно стали для нас привычной едой, иногда праздничной, иногда повседневной. Во многих семьях их не только заказывают в ресторанах или в доставке, но и готовят дома. Чтобы суши получились вкусными и правильными со всех точек зрения, нужно в первую очередь научиться варить рис. Какой же рис нужен для суши и роллов и как приготовить его, ничего не испортив?
Баскский чизкейк с карамелизированным темным верхом, из-за чего его еще называют «жженым» или «подгоревшим», и нежнейшим кремом в центре — это запоминающееся сочетание текстуры и вкуса. Готовится такой чизкейк из доступных ингредиентов практически без усилий, а внешний вид всегда вызывает желание его сфотографировать, а потом и съесть.
В соревновании «какой хлеб самый полезный» в лидеры выбивается ржаной продукт. Хлебопек Олег Барсуков поговорил с «Радио 1» и объяснил, как выбрать настоящий ржаной хлеб без изъянов.
Пабы — это не просто заведения, где можно заказать пиво, а целая культура, со своими традициями и историей. Пабы могут быть крафтовыми или нет, гастрономичными или с самой просто кухней. Но они всегда про настроение, общение и свою особую атмосферу. Рассказываем в статье про 20 лучших пабов в Москве.
Говяжий стейк давно перебрался из меню ресторанов на полки супермаркетов. Но обращаться с ним умеют далеко не все. Хотя на самом деле приготовить вкусный стейк гораздо проще, чем вкусный борщ. Нужно лишь разобраться, что за кусок мяса оказался перед вами, а дальше следовать четкому алгоритму и таймингу, который существует для каждого стейка.
Морской окунь — рыба с нежным мясом, мягким вкусом и ароматом, нежирная и почти без костей. К тому же, помимо обычного для обитателей моря набора микроэлементов, в морском окуне содержится повышенное количество белка, витамина Д и селена. Что тут еще добавить, просто чудо-рыбка! И ее непременно стоит приготовить. Морскому окуню подходит любой способ — запекание в духовке, тушение или обжарка на сковороде, гриль или варка, если вы готовите суп. А как вкусно приготовить морского окуня целиком или филе и что подать с ним на гарнир, мы вам расскажем в нашей специальной подборке. Выбирайте понравившийся рецепт, доставайте любимые специи и принимайтесь за готовку — мы собрали несколько блюд с потрясающе вкусным запеченным морским окунем в двух вариантах, жареным с овощным рагу и отварным в густой сытной похлебке.
Как только приходят первые холода, хочется спрятаться дома, завернуться в плед и заварить согревающий чай. Нашли рецепт два в одном — можно сделать напиток с грушей или с яблоком, а также соединить фрукты.
Когда человек из-за диеты стремится отказаться от хлеба, он ищет различные альтернативы. Выбор сразу падает на хлебцы. Но стоит ли доверять им? Ценными советами поделилась диетолог Елена Соломатина.
Красная икра давно вышла за рамки новогоднего застолья. Ее любят подать по любому праздничному поводу и даже без него. Многие при этом задаются вопросом: а есть ли в продукте что-то, кроме вкуса?
Яблоки, тыква, облепиха — осенние овощи, фрукты и ягоды не стоит игнорировать. Среди привычных продуктов с наступлением холодов популярностью начинают пользоваться и «заморские» угощения, например, инжир. Чем он полезен, чем вреден — обо всем поведала диетолог Ирина Писарева.
Коньяк часто выбирают к праздничному столу, добавляют в выпечку и кофе, пьют в чистом виде, чтобы расслабиться и снять стресс. При этом не все знают, как этот алкогольный напиток влияет на здоровье: давление, сосуды, нервную систему. Можно ли употреблять коньяк при высоком давлении и какие дозы спиртного приемлемы? — на эти и другие вопросы отвечаем в статье.
Индейка считается диетическим мясом наравне с курицей. При этом нутрициолог Вероника Гусакова посоветовала людям не спешить с переходом на птицу.
Какую для борща выбирать свеклу? Можно ли приготовить борщ без капусты? Чем говяжья грудинка лучше свиных ребрышек? И что получится, если превратить борщ в суп-пюре? Секретами приготовления борща делится Елена Никифорова, возглавляющая кухню ресторана «Шинок».
Хлеб всему голова, но только если речь о полезном продукте. Диетолог Марият Мухина назвала самый здоровый вид хлеба.
Ужин должен быть легким, говорят эксперты. Легкий означает невкусный? Совсем нет. Чтобы в этом убедиться, приготовьте вечером простой, но в то же время необычный салат из кабачков, помидоров и сметаны.
Что нельзя есть при проблемах с щитовидкой? А что есть для восстановления ее работы? На все вопросы ответил диетолог Эумениос Карафиллидис.
Хлеб с незапамятных времен считался основой рациона человека, наравне с водой и солью. Но нередко от него хотят отказаться. Не станет ли это проблемой?
Грецкие орехи должны быть в рационе, но не все до конца понимают, почему. Оказалось, что если правильно употреблять продукт в пищу, то можно кардинально изменить качество своей жизни.
Кажется, стейками сейчас никого не удивишь. Их готовят из баранины, свинины, индейки, рыбы, различных овощей и подают во многих барах и ресторанах. Однако в классическом варианте стейк — это сочный кусок жареной говядины и ничего другого. Наибольшей популярностью во всем мире пользуются премиальные стейки, в частности стриплойн. Его любят за насыщенный говяжий вкус, сочность и нежную текстуру. Как правильно выбрать и вкусно приготовить стейк стриплойн?
В Турции сократится количество отелей с системой «все включено», сообщают турецкие СМИ. Что это значит для российских туристов?
От чего зависит эффективность медикаментов? Один из важных моментов — это напиток, который мы используем для запивания. Рассказываем, что будет, если запить таблетку не водой, а молоком, чаем, газировкой, минералкой, алкоголем или квасом.
Все мы копим интересные рецепты, но из-за занятости не успеваем их протестировать. А тем временем уходит сезон тыквы — самого идеального ингредиента для осенней выпечки. К счастью, «Гастроном» поделился рецептом простого тыквенного пирога на сковороде. Он получается вкусным даже у тех, кто только постигает азы кулинарии.
Лук-порей любят хозяйки не только за вкус и пользу, но и за то, что с ним не бывает слез. Урожай собирают с лета до поздней осени, и при правильном хранении он не теряет своих качеств несколько месяцев. Рассказываем, как правильно собирать лук-порей и хранить в домашних условиях.
Осенью, когда в наших садах и на дачах в большом количестве поспевают яблоки, наступает пора по-настоящему домашней и очень уютной яблочной выпечки. Во всем мире люди пекут шарлотки, штрудели, пирожки, яблочные паи... Это вполне закономерно, ведь яблоки распространены повсеместно, продаются в каждом магазине и вполне бюджетны. Давайте разберемся, что можно приготовить из свежих осенних яблок.
Голубцы — блюдо, популярное во многих славянских кухнях, в том числе и в русской. Подкупает его простота: всего-то завернуть в капустный лист мясной фарш и немного потушить. Но есть у этого блюда и свои тонкости. Секретами приготовления вкусных голубцов делится Александр Челмакин, шеф-повар ресторана Nome.
Оливки и маслины являются популярной закуской и незаменимым ингредиентом для многих блюд. Есть ли в них польза — или только вкус?
Терапевт и диетолог Елена Игнатикова призвала не верить в мифы о безусловном вреде свинины. Оказывается, в ней тоже можно найти плюсы.
Зерновой кофе выигрывает у растворимого, но выбрать его не так просто. Сорт, степень обжарки, упаковка — эксперт Роспотребнадзора Алина Циняева рассказала, как не запутаться в особенностях хорошего кофе.
В рамках выставки «Пир Экспо» — 2024 будет организована «Территория кондитера и пекаря», где можно будет обменяться опытом с другими участниками, познакомиться с представителями брендов, а также послушать мнения экспертов.
За последние 10 лет безглютеновый хлеб стал любимым продуктом многих поклонников здорового образа жизни и правильного питания. Но есть и те, кто обнаружил у себя чувствительность к глютену или его непереносимость и вынужден отказаться от него по медицинским показаниям. Расскажем, из какой муки и как испечь хлеб без глютена, какие у него особенности, а также дадим важные советы по его приготовлению.
Осенью все чаще говорят о нехватке витаминов. Кто-то ощущает ее на физическом уровне. А кто-то не понимает, откуда появляются дефициты, если в рационе до самого ноября присутствуют сезонные овощи, фрукты и ягоды. Нутрициолог Юлия Шарапова помогла разобраться.
Издание провело опрос, который позволил выявить, как его читатели относятся к хурме.
Новосибирск непременно должен войти в списки самых популярных туристических направлений России, и вот почему: здесь интересно, вкусно, есть что посмотреть и чем заняться. Рассказываем в статье, где пробовать местную кухню, в какие бары точно нужно попасть и что еще делать в столице Сибири.
Когда мы представляем идеальный завтрак, рядом с основным блюдом обязательно будет чашка кофе (или чая, зависит от предпочтений) и стакан свежевыжатого сока. Однако врач Нурия Дианова уверена, что с этим напитком каждому нужно встречаться как можно реже.
Тревога, эмоциональная расшатанность, подавленность: все это может возникать не только в сложные периоды жизни, но и настигать на ровном месте. Если проблема не зашла слишком далеко, справиться с ней помогут народные средства — травяные чаи. Рассказываем, какие растения и сборы усмирят расшалившиеся нервы, как их лучше заваривать и в какое время пить.
Мы часто говорим о премиальных отрубах мяса, но дома по-прежнему предпочитаем котлеты или другие блюда из фарша, особенно из говяжьего. Даже для столь популярного нынче бургера нужен именно он. Учимся делать идеальный фарш.
Дофамин, эндорфины, серотонин — вы точно о них слышали! Эти вещества помогают нам чувствовать себя счастливыми, добиваться целей и даже строить крепкие отношения. Рассказываем, от чего зависит их выработка, как помочь им лучше синтезироваться и как поддерживать их в оптимальном количестве.
Доктор Александр Мясников в своем телеграм-канале рассказал об уникальных свойствах известного всем продукта. Он точно должен занять место в ежедневном рационе — вот почему.
У французов есть необычная привычка: прежде чем откусить круассан, они макают его в кофе. Эксперт по туризму Людмила Колпакова объяснила смысл этого ритуала.
С октября грибники занимаются заготовкой добычи с «тихой охоты». Грибы сушат, солят, замораживают, а потом — продают. Эксперты Роспотребнадзора в комментарии для «АиФ» сказали, в каком виде грибы нельзя покупать с рук.
Сыр есть на любой вкус: выдержанный, сливочный, «легкий», мягкий, с различными добавками в виде трав и специй. Но самым изысканным вариантом был и остается один конкретный продукт. Правда, он же считается и самым спорным по своей пользе.
Дети обожают крабовые палочки и блюда с ними. Однако эндокринолог Мария Калошина посоветовала родителям не делать полуфабрикаты из сурими достойным угощением для ребенка. Считается, что детям вообще нельзя давать имитацию крабового мяса — почему?
Вкусное ароматное печенье способно привести в восторг любого ребенка. Но не всегда сладости безопасны для малышей, даже те, что предназначены для юных гурманов. В статье подробно разбираем, есть ли польза в детском печенье, когда и как вводить его в рацион ребенка и какие виды лакомства лучше выбирать в магазине.
Привычку пить теплую воду с долькой лимона активно продвигали не только звезды. Некоторые специалисты по питанию уверяли, что этот напиток невероятно полезен. Отчасти это так, просто бывают исключения. О них диетолог Елена Соломатина рассказала в интервью «Пятому каналу».
Героиня популярной сказки, которую часто незаслуженно обходят вниманием в кулинарии. Исправляем ошибки, рассказываем, что же такое репа, в чем ее польза и вред для организма человека, почему этот чудесный корнеплод достоин включения в повседневный рацион.
В Екатеринбурге прошло вручение премии Wheretoeat Ural. Рассказываем о ресторанах-победителях.
Сливы прекрасно ведут себя в выпечке: они с большим успехом могут заменить яблоки в шарлотке, стать начинкой для слоек или тарталеток, спрятаться в штруделе. В нашей подборке вы найдете самые разные рецепты выпечки со сливами: простые и сложные, на готовом слоеном тесте или на замешенном своими руками песочном, на дрожжевом или заливном. Подробные инструкции, гарантированно отличный результат — остается лишь решить, что будете готовить в первую очередь.