Если вы только начинаете знакомство с непростым делом приготовления мяса на открытом огне, попробуйте приготовить шашлыка из свинины. Такие части свинины, как шея, ребрышки, грудинка и окорок достаточно жирные, поэтому даже неопытный «шашлычник» сможет пожарить из них шашлык, не пересушив.
Мясо для шашлыка из свинины принято предварительно мариновать, чтобы придать ему дополнительный вкус. Можно купить маринованное мясо для шашлыка из свинины в магазине, но гораздо лучше выбрать подходящее мясо, хорошенько его зачистить от пленок и лишнего жира, нарезать кусочками одинакового размера и замариновать в собственноручно приготовленном маринаде. Ведь тогда вам точно известно, какой именно отруб предстоит готовить, а от этого зависит время и режим приготовления.
Ребрышки готовятся не так, как шашлык из задней части, а лопатка – иначе, чем шея. Что именно входит в состав маринада тоже неплохо знать. Вкусный шашлык из свинины может быть приготовлен из мяса на косточке, и из мякоти. Помните, что мясо на косточке готовится дольше, поэтому желательно не нанизывать разное мясо на один шампур.
Подайте к шашлыку из свинины маринованный лук, различные соусы со свежим и пряным вкусом, побольше овощей и свежих пряных трав. И не запивайте шашлык из свинины холодной водой или газированными напитками, вашему желудку это вряд ли понравится.
Читайте также:
Как приготовить шашлык. Мастер-класс
Если выбраться на природу не получается, сделайте шашлык в духовке.
Rita Pirko
13 сентября 2018
Ни в коем случае не используйте для маринада уксус, который называется ...
Шашлык в духовке может быть ничем не хуже приготовленного на огне. Особое внимание уделите ...
Томатный маринад не только придает бледной от природы свинине насыщенный румяный цвет, но и ...
Мы привыкли готовить шашлыки, нанизывая на шампуры мясо с луком и помидорами. Предлагаем попробовать ...
Чтобы получить на мясе симпатичную равномерную корочку, добавьте в маринад ...
Пытаться установить происхождение шашлыка - дело неблагодарное: его готовят во всем мире в самых ...
Если хочется солнечного и яркого шашлычка, предлагаю приготовить такой шашлычок из свинины, ...
Татьяна М.
6 июня 2016
Сезон пикников и дач уже считается открытым, поэтому, когда как не сейчас, актуально приготовление ...
Хочу предложить нетрадиционные шашлычки с гарниром к новогоднему столу. Причем, ...
Рецептик этого шашлыка очень простой, нужноприложить минимум усилий чтоб получилось вкусное блюдо. ...
В поисках вкусного диетического блюда обратите внимание на шашлык из индейки. Для его приготовления ...
Тем кто ищет легкий рецепт шашлыка, стоит обратить внимание на мясо курицы или индейки. Готовить ...
Свинина может быть приготовлена по-разному. Не в последнюю очередь это зависит от самого куска мяса, ...
Шашлык из мяса курицы готовить удобно и быстро. Проблема может быть одна - шашлык из курицы иногда ...
Буженина, молочный поросенок, рулет из корейки - разве можно представить торжественное застолье без ...
Шашлыки из говядины требуют яркого маринада и большого искусства в обращении с мангалом. Зато ...
Шашлык из баранины - классика. Но мясо барашка и самое капризное из всего шашлычного сырья. Первое, ...
теперь всегда могут быть с вами
для тех, кто верен бумаге
издательского дома «Издательский дом «Гастроном»
