100 лучших рецептов для пикника: шашлыки, гриль, барбекю
Лето — самое время для пикника с шашлыками и барбекю. Берём ссобой мангал или гриль ...
24 апреля 2018 /
Shefs
Шашлык из свинины, маринованной с луком
Свиная шея - самое подходящее мясо для шашлыка. Маринад придаст шашлыку дополнительный вкус и остроту. Но необязательно готовить какой-то сложный маринад, достаточно стандартного набора - репчатый лук, растительное масло, соль, перец и немного воды, лучше - газированной.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- свинина, шея – 1200 г
- лук репчатый – 1 шт.
- соль каменная– 10 г
- перец черный молотый – 5 г
- растительное масло - 40 мл
- газированная питьевая вода – 120 мл
- армянский лаваш – 1 шт.
- помидоры бакинские – 200 г
- огурцы – 200 г
- красный репчатый лук – 1 шт
- укроп, листья – 10 г
- соус Сацебели для подачи
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Мясо нарезать квадратными кусками (по 50–60 г), добавить нарезанный полукольцами репчатый лук, соль, перец, газированную воду и растительное масло. Оставить мариноваться не менее 6 часов.
Шаг 2
Отряхнуть мясо от маринада и нанизать куски на шампуры как можно плотнее. Жарить на углях, часто переворачивая, примерно 20 мин. Перед подачей дать мясу «отдохнуть» на шампурах 5–7 мин.
Шаг 3
На деревянную доску выложить шашлык и нарезанные ингредиенты: лаваш, помидоры, огурцы и лук. Овощи и шашлык посыпать рубленным укропом. Подавать с соусом Сацебели.
Кстати
Рецепт предоставлен Русико Шаматавой, шеф-поваром ресторана Джонджоли.
Иллюстрации к материалу: предоставлено пресс-службой
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
100 лучших рецептов для пикника: шашлыки, гриль, барбекю
Рецепты шашлыка
Тем кто ищет легкий рецепт шашлыка, стоит обратить внимание на рецепт шашлыка из курицы или индейки. ...
Соусы для шашлыка
Для шашлыка нужен мангал, угли, мясо — и конечно же соус! Больше того, хороший соус может ...
Шашлык из свинины
Если вы только начинаете знакомство с непростым делом приготовления мяса на открытом огне, ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
