Рецепты шашлыка
Тем кто ищет легкий рецепт шашлыка, стоит обратить внимание на рецепт шашлыка из курицы или индейки. ...
16 апреля 2019 /
gastronom
Красный шашлык из свинины
Томатный маринад не только придает шашлыку из свинины насыщенный румяный цвет, но и отбивает у мяса характерный привкус, за который свинина нравится не всем.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1,5 кг мякоти свиной шейки
Для маринада:
- большой красный сладкий перец
- небольшой не очень острый красный перец чили
- 1 небольшая луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 средний помидор
- 3 ст. л. томатной пасты
- соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Нарезать свиную шейку кусками для шашлыка, лучше прямоугольными, например 5х3х3 см.
Шаг 2
Для маринада очистить и нарезать произвольно сладкий перец, чили, лук и чеснок. Так же нарезать помидор. Сложить все подготовленные продукты в блендер и измельчить в однородное пюре. Добавить томатную пасту, соль и перец, еще раз взбить. Положить куски мяса в контейнер, залить маринадом из блендера, тщательно перемешать, закрыть и поставить в холодильник минимум на 4 ч, можно и на 12 ч.
Шаг 3
Отряхивая куски мяса от маринада, нанизать их на шампуры довольно плотно. Жарить над хорошо прогоревшими углями, очень часто поворачивая, до готовности, примерно 25 мин. Подавать шашлык горячим.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты шашлыка
Шашлык из свинины
Если вы только начинаете знакомство с непростым делом приготовления мяса на открытом огне, ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Томат на мясе запекается очень быстро и к моменту готовности мяса, томат может подгореть. Даже если не подгорит, то покроет мясо сухой корочкой спёкшегося томата. Я когда-то тоже использовал для маринада томат, но позже отказался, когда опробовал другие предлагаемые в инете рецепты.
