- Главная
- Рецепты
- Шашлык из свинины
- Шашлык из свинины с уксусом и луком
Шашлык из свинины с уксусом и луком
Шашлык из свинины с уксусом и луком, по понятным причинам, лучше всего жарить на открытом огне: на мангале или гриле. Но что делать, если погода за окном «нелетная»? Конечно же, готовить шашлык из свинины дома, в духовке! Получится очень даже неплохо, если соблюсти одно важное условие. Мы имеем в виду предварительное обжаривание свинины непосредственно на шпажках. Благодаря этому на шашлыке образуется красивая корочка, очень похожая на ту, что бывает на мясе, которое готовится над горячими углями.
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты шашлыка. Мякоть свинины вымойте холодной проточной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте крупными кубиками или кусочками произвольной формы.
Шаг 2
Репчатые луковицы очистите и нарежьте не слишком тонкими кольцами (чтобы они не сгорели в процессе жарки). Мясо и лук сложите в большую эмалированную миску или кастрюлю.
Шаг 3
Перемешайте свинину и лук руками. Влейте уксус и воду, добавьте сахар, соль и свежемолотый черный перец по вкусу. Перемешайте и закройте емкость с мясом крышкой. Уберите в холодильник на 4 часа.
Шаг 4
Деревянные шпажки замочите в воде на 30 минут. Достаньте замаринованное мясо из холодильника. Нанижите на подготовленные шпажки, чередуя с кольцами репчатого лука (примерно по 4-5 кусочков свинины на каждую).
Шаг 5
В большой сковороде нагрейте растительное масло. Выложите шпажки со свининой и луком. Жарьте со всех сторон до образования румяной корочки. Переложите на противень, выстланный фольгой.
Шаг 6
Духовку нагрейте до 200°C. Поместите в нее противень с шашлыками и готовьте 10 минут. После этого сразу подайте блюдо на стол. Можно дополнить свежими овощами.
Для приготовления шашлыка из свинины с луком лучше всего использовать шейку: мясо этой части туши очень мягкое, благодаря умеренному количеству нежного жирка.
Шашлык из свинины можно мариновать не только с уксусом, но и, например, с красным сухим вином, разбавив его на треть обычной водой или газированной (разумеется, несладкой).
ГРУППА
Тем, кто ищет легкий рецепт шашлыка, стоит обратить внимание на шашлык из курицы или индейки. Готовить шашлыки из мяса птицы удобно и просто, правда, если не знать некоторых секретов, он может ...
ГРУППА
Если вы только начинаете знакомство с непростым делом приготовления мяса на открытом огне, попробуйте приготовить шашлыка из свинины. Такие части свинины, как шея, ребрышки, грудинка и окорок ...
РЕЦЕПТ
Шашлык из семги может стать прекрасной альтернативой обычному мясному. Во-первых, он более легкий, чем тот, что готовится из свинины или баранины. Во-вторых, шашлык из рыбы значительно полезнее. И, ...
РЕЦЕПТ
Как приготовить грузинский шашлык? Искать самый правильный рецепт даже не пытайтесь: каждый житель Кавказа имеет на этот счет свое собственное, естественно, единственно возможное мнение. Мы же ...
РЕЦЕПТ
Шашлык из свинины с винным уксусом получается необыкновенно нежным и сочным. Как достигается подобный результат? «Волшебным» воздействием винного уксуса, а также лука, вернее, его сока, который ...
ГРУППА
Шашлык из мяса курицы готовить удобно и быстро. Проблема может быть одна - шашлык из курицы иногда выходит немного суховатым. Чтобы шашлык получился мягким и сочным, мясо предварительно надо ...
РЕЦЕПТ
Окрошку на воде с уксусом можно приготовить в том случае, если освежающего летнего супчика очень хочется, а кваса под рукой нет. Тем более что даже без этого напитка вы получите истинное ...
РЕЦЕПТ
Советский шашлык с уксусом и луком… Сегодня такой вариант многим покажется слишком невыразительным, если не сказать грубым. Кто-то даже возмутится, мол, зачем портить мясо, придавая ему ядреный ...
Пока нет комментариев