Рейтинг@Mail.ru
Мой Магнит
27 сентября 2026 г.

Куриные ножки с мятой картошкой на сковороде

Мой Магнит
27 сентября 2026 г.
0Комментировать
Куриные ножки и бедрышки с мятым картофелем
Куриные ножки и бедрышки с мятым картофелем (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
К рецепту

Отварной картофель в этом блюде не превращают в привычное пюре: его разминают прямо на сковороде, где до этого обжаривались куриные ножки с чесноком. Картошка жадно впитывает мясной сок и аромат и становится насыщенной. Перед этим в сковороду отправляют салат айсберг: листья становятся мягче, но сохраняют свежую ноту. Все готовится последовательно в одной сковороде, поэтому отдельная посуда для гарнира не нужна. Куриные ножки с мятой картошкой на сковороде отлично впишутся в семейное меню.

Сложность: средне
Калории: 562.60 ккал/порция
Порций: 4
Б/Ж/У: 37.52 г/32.71 г/28.09
Рецепт приготовления
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Картофель по желанию очистите или просто вымойте щеткой. Сварите в кипящей подсоленной воде до мягкости.

Куриные ножки и бедрышки с мятым картофелем
Куриные ножки и бедрышки с мятым картофелем

Шаг 2

Надсеките мясо и кожу на ножках и бедрышках со всех сторон, делая по 2–3 неглубоких разреза. Натрите мясо солью и перцем, накройте и оставьте на 15–30 мин.

Куриные ножки и бедрышки с мятым картофелем
Куриные ножки и бедрышки с мятым картофелем

Шаг 3

Поставьте на средний огонь сковороду, налейте масло и выложите курицу (бедрышки — кожей вниз). Неплотно закройте крышкой и готовьте 10–13 мин, пусть жир постепенно вытапливается.

Куриные ножки и бедрышки с мятым картофелем
Куриные ножки и бедрышки с мятым картофелем

Шаг 4

 Раздавите, очистите и измельчите чеснок. Переверните курицу, посыпьте чесноком. Если курица постная и жира почти не выделилось, то добавьте сливочного масла. Обжаривайте на второй стороне под крышкой еще 10–12 мин.

Куриные ножки и бедрышки с мятым картофелем
Куриные ножки и бедрышки с мятым картофелем

Шаг 5

Снова переверните курицу, сбрызните уксусом, готовьте еще пару минут. За это время порубите айсберг, удалив кочерыжку.

Куриные ножки и бедрышки с мятым картофелем
Куриные ножки и бедрышки с мятым картофелем

Шаг 6

Переложите курицу на теплую тарелку, уложите сверху лист фольги. В сковороду, где готовилась курица, положите айсберг, готовьте под крышкой 1–1,5 мин.

Куриные ножки и бедрышки с мятым картофелем
Куриные ножки и бедрышки с мятым картофелем

Шаг 7

Выложите в сковороду картофель, грубо разомните и перемешайте, чтобы картофель впитал все соки. Подавайте сразу же, с жареной курицей.

Куриные ножки и бедрышки с мятым картофелем
Куриные ножки и бедрышки с мятым картофелем
КСТАТИ
Айсберг содержит много воды, поэтому при нагревании быстро теряет объем. Именно поэтому полутора минут для его обработки вполне достаточно.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Картофель лучше варить до мягкости, но не разваривать — слегка плотные клубни удобнее размять, сохранив небольшие кусочки.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
Похожие материалы
Куриные ножки с картошкой в духовке
Куриные ножки с картошкой в духовке

Как приготовить куриные ножки с картошкой в духовке? Очень просто! Маринуете голени, нарезаете овощи, выкладываете все в форму для запекания или на противень и ставите в разогретую духовку — делов-то! Но, конечно, с пошаговым рецептом спокойнее — и он ждет вас ниже, действуйте. Готовые куриные ножки с картошкой советуем подавать с салатом из свежих овощей и зелени. Еще можете поставить на стол соус, чтобы можно было макать в него картофельные дольки, но, поверьте, пропитанные ароматным маринадом и жиром, вытопившимся из куриных ножек, они получаются настолько вкусными, что и без всякого соуса съедаются моментально.

1 ч

gastronom

Картошка, тушенная с курицей
Картошка, тушенная с курицей

Два самых распространенных в кулинарии продукта: картофель и курица — совершенно беспроигрышное сочетание! Картошка, тушенная с курицей, — простая, но очень сытная еда, которую многие привыкли готовить дома на ужин или обед: быстро и вкусно. Если остановите свой выбор на куриных бедрышках или окорочках, получится еще и очень сочно! Ниже мы расскажем, как без лишних хлопот приготовить куриные бедра с картошкой на сковороде! А вы обязательно сохраните наш пошаговый рецепт — вдруг он станет вашим любимым?

1 ч

gastronom

Картошка с курицей и сыром
Картошка с курицей и сыром

Картошка с курицей и сыром, приготовленная по этому рецепту, — пряное, в меру пикантное горячее блюдо, легкую остроту которого смягчают нежные сливочные ноты. Курицу и картофель предварительно необходимо обвалять в яично-творожном кляре, а затем обжарить по отдельности — за счет добавления сыра вкус кляра становится сбалансированным, особенно, если подать готовое блюдо с любой огородной зеленью или овощным салатом! Отличный вариант, чтобы разнообразить привычное меню без сложных кулинарных манипуляций!

1 ч 20 мин

Ольга

Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю
Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha
Пюре с курицей
Пюре с курицей

Пюре с курицей — одно из самых популярных домашних блюд, которое умеют готовить многие. Однако мы предлагаем довольно необычную версию, способную вызвать интерес даже у опытных хозяек. Картофельное пюре готовится классическим способом — со сливочным маслом и горячим молоком. А вот сочные куриные бедрышки, согласно рецепту, следует сначала замариновать, после чего запечь в духовке. Благодаря такой схеме простое по своей идее блюдо приобретает иные вкусовые акценты и воспринимается совершенно по-другому.

Картофель с курицей в духовке: 15 лучших рецептов на любой случай
Картофель с курицей в духовке: 15 лучших рецептов на любой случай

Курица и картофель — беспроигрышное сочетание, символ простой и вкусной домашней кухни, которая по душе и взрослым, и детям. Многие любят куриные запеканки с картошкой, рагу в горшочках, закусочные пироги, хотя это далеко не все, на что способны эти два продукта. Расскажем, как приготовить картофель с птицей в духовке со сливками, овощами и в других вариациях.

Комментарии
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставьте комментарий как гость
Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha

Пока нет комментариев

Еще больше идей и рецептов — в наших соцсетях
Каталог рецептов