Салат с зеленой чечевицей и беконом
Весенний салат с зеленой чечевицей и беконом одновременно свежий и сытный. Он способен изменить представление о сезонных блюдах. Если вам кажется, что из первых овощей и фруктов можно готовить только легкие закуски, то обязательно попробуйте такое, более основательное сочетание. Зеленая чечевица относится к бобовым культурам, является источником растительного белка, но при этом ее не нужно долго замачивать, чтобы отварить. Это сильно экономит время и упрощает приготовление салата. Соедините чечевицу с обжаренным до хруста беконом, свежей зеленью и овощами, и у вас получится отличное, питательное блюдо на все случаи жизни.
Шаг 1
Отварите зеленую чечевицу согласно инструкции на упаковке.
Шаг 2
Нарежьте бекон тонкой соломкой. Поджарьте на сухой сковороде до хруста. Переложите на бумажные полотенца.
Шаг 3
Бланшируйте зеленую фасоль около 2 мин. в кипящей подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг. Обдайте ледяной водой и дайте стечь.
Шаг 4
Розовые томаты нарежьте ломтиками.
Шаг 5
Для заправки мелко нарубите шалот и чеснок, выложите в пиалу. Добавьте листики тимьяна, уксус, горчицу и оливковое масло. Взболтайте вилкой, посолите и поперчите.
Шаг 6
В миску положите чечевицу, бекон, зеленую фасоль и томаты. Добавьте приготовленную заправку, хорошо перемешайте.
Шаг 7
Сервировочное блюдо выстелите салатными листьями. Сверху выложите салат из чечевицы и подавайте.
Приятный вопрос — как приготовить первые весенние овощи. Ведь с приходом тепла хочется чего-то изящного, хрустящего, легкого и витаминного. Смотришь на нежные листья салата, бодрую редиску, молодой зеленый горошек, ароматные огурцы, и сразу хочется готовить, придумывать, творить. Идеальным решением станет пестрый салат, представляющий всю палитру майских вкусов и ароматов. Перед вами именно такие рецепты с весенними сезонными овощами. Каждый — возможность собрать в одной тарелке разнообразите цветов и витаминов. И это один из легких способов начать питаться правильно. Просто добавьте разнообразия в повседневное меню и попробуйте новое для себя сочетаний. Например, вы знали, как хорошо нежная молодая морковка дружит с мятной заправкой?
Не всегда есть время приготовить полноценный обед или ужин, но это не повод перекусывать чем придется. В такой ситуации могут выручить салаты, которые по питательной ценности не уступят гарниру с мясом или рыбой.
Любите ли вы чечевицу? Часто ли ее готовите? Много ли знаете с ней блюд? Если только суп, салат и пирожки с чечевицей и луком, то самое время открыть для себя эту чрезвычайно полезную и вкусную культуру. Чечевица на гарнир прекрасно разнообразит ваше меню, а благодаря овощам и специям придется по вкусу и взрослым, и детям.
Пока нет комментариев