Белая рыба с зеленой сальсой — легкое блюдо на каждый день. И один из красивых способов, как можно приготовить и подать треску. Она богата белком, омега-3 и витаминами A, D и группы B, отлично сочетается с зелеными продуктами, пряностями и самыми разными соусами. Если вы редко едите рыбу, этот рецепт вдохновит покупать и готовить ее чаще. В готовом виде треска с зеленой сальсой может стать сытной начинкой для питы или горячим блюдом к любому гарниру — рису, овощами или запеченному дольками картофелю с травами.
Шаг 1
Для маринада измельчите в блендере лук и чеснок, положите в миску. Добавьте апельсиновый сок и сок лайма, 2 ст. л. оливкового масла и орегано. Хорошо перемешайте.
Шаг 2
Рыбное филе посолите и поперчите с двух сторон. Положите в маринад так, чтобы он полностью покрывал рыбу. Уберите в холодильник на 1 ч.
Шаг 3
Для сальсы крупно нарежьте сладкий перец. У острого перца удалите сердцевину с семенами. В сковороде на сильном огне разогрейте растительное масло. Положите сладкий и острый перец и целые очищенные зубчики чеснока. Жарьте, помешивая, 5 мин. Уменьшите нагрев до минимума. Накройте сковороду крышкой, тушите овощи 15 мин. Остудите. Переложите овощи в чашу блендера, добавьте кинзу и измельчите.
Шаг 4
Достаньте рыбу из маринада, стряхните излишки. Разогрейте сковороду-гриль на среднем огне, смажьте оставшимся оливковым маслом. Поджарьте рыбу до румяной корочки, по 3–5 мин с каждой стороны.
Шаг 5
Подавайте рыбу с зеленой сальсой, питой, авокадо, украсив кинзой.
Хорошая рыба - палтус или лосось - вкусна сама по себе, но ничто не мешает сделать ее еще более аппетитной. Сальса из зеленого лука добавит рыбе пикантности и "перчинки".
ГРУППА
Конечно, запеченный лосось хорош и сам по-себе, но острая сальса из зеленого лука на оливковом масле придает рыбе пикантности и острой перчинки.
ПРОДУКТ
Знаете ли вы, что палтуса, в отличие от многих других рыб, практически невозможно пересолить? Его плотная, крупноволокнистая структура впитывает ровно столько соли, сколько нужно, создавая идеальный баланс вкуса. Этот секрет давно известный скандинавам, позволяет смело экспериментировать с маринадами, не боясь испортить деликатес.
Очень нежные котлеты из трех сортов рыбы и острая освежающая сальса.
ГРУППА
Пока нет комментариев