Соус из сливы и ткемали
Не будет преувеличением утверждение, что соусы из слив и ткемали – самые распространенные и ...
18 июля 2018 /
gastronom
Рыба с сальсой из зеленого лука
Хорошая рыба - палтус или лосось - вкусна сама по себе, но ничто не мешает сделать ее еще более аппетитной. Сальса из зеленого лука добавит рыбе пикантности и "перчинки".
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 4 куска рыбного филе на коже (палтус, лосось)
- половина лимона
- оливковое масло
- соль, свежемолотый черный перец
Для сальсы:
- 1 пучок зеленого лука
- 1 пучок петрушки
- половина перца чили
- половина лимона
- 4 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. белого винного уксуса
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Для сальсы лук мелко порубите. У петрушки оборвите листья и порубите их так же мелко. Чили освободите от семян и нарежьте тонкими колечками.
Шаг 2
Смешайте лук, петрушку, чили, оливковое масло, тертую цедру и сок половины лимона, уксус. Поперчите, посолите и снова перемешайте. Уберите до подачи в холодильник.
Шаг 3
Разогрейте сковороду-гриль или сковороду с антипригарным покрытием. Рыбу при помощи кисточки смажьте оливковым маслом. Выложите рыбу на сковороду кожей вниз и жарьте 3–4 мин., затем переверните и жарьте до готовности.
Подавайте рыбу с сальсой и нарезанным на дольки лимоном.
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Соус из сливы и ткемали
Зеленый лук
Зеленый лук — пожалуй, самый известный поставщик витаминов. В нем содержатся ...
Палтус. Рецепты
Как известно, палтус – одна из самых жирных рыб, учитывайте это, собираясь готовить рецепты с ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
