Чтобы добавить уюта зимним семейным вечерам, приготовьте пряный имбирный тирамису — десерт, который согревает с каждой пробой. От классического рецепта итальянского многослойного десерта эта версия отличается отнюдь не секретным, но важным ингредиентом — молотым имбирем, который добавляется в крем на основе маскарпоне. Вкус узнается сразу, но не кажется инородным. Скорее наоборот — сладость и терпкость имбиря дополняет сложную горечь кофе. Подавать пряный имбирный тирамису лучше с горячим черным чаем и лимоном.
Шаг 1
В жаропрочную миску положите желтки, 80 г сахара и ванильный сахар. Взбивайте 5 минут на водяной бане, до получения густой светлой массы. Снимите с водяной бани, добавьте корицу и имбирь. Дайте остыть.
Шаг 2
Смешайте горячий кофе с оставшимся сахаром и 2 ст. л. амаретто.
Шаг 3
Взбейте маскарпоне, сливки и оставшийся ликер в пышный крем. Аккуратно перемешайте с желтковой массой до однородности.
Шаг 4
На сервировочное блюдо установите квадратную рамку размером 20 × 20 см. Обмакните треть печенья в кофе с амаретто и выложите в рамку. На печенье положите треть крема, разровняйте. Дважды повторите слои.
Шаг 5
Уберите тирамису в холодильник минимум на 2 часа. Перед подачей посыпьте какао и тертым шоколадом.
Это блюдо — интерпретация известного итальянского рецепта в азиатском стиле. Необычное сочетание востока и запада дарит этому нежному десерту особую пикантность.
В социальных сетях обсуждают новый «ленивый» десерт из Японии.
Зуппа инглезе - итальянский десерт, по вкусу и по подаче очень напоминающий любимый многими тирамису.
Этот легендарный итальянский десерт с интересной историей и загадочным названием предельно прост в приготовлении. Самое трудоемкое — найти нужные ингредиенты, в частности, сыр маскарпоне и бисквитное печенье савоярди. Чтобы еще более облегчить вам задачу, мы расскажем, как приготовить тирамису в домашних условиях даже без них. В нашей подборке вы найдете классический рецепт тирамису и разные его вариации.
Итальянские рецепты — это классика гастрономии, невероятно популярная в нашей стране в любое время года. Паста, салат капрезе, пицца, ризотто и, конечно, тирамису – каждое блюдо итальянской кухни превращает нашу жизнь в настоящий венецианский карнавал....Сейчас тирамису часто подают в порционных формочках и даже в бокалах для виски, но для итальянцев – это десерт, приготовленный именно в большой форме, из которой его черпают ложкой, не прибегая к помощи ножа.
РЕЦЕПТ
Это зимняя интерпретация классического итальянского десерта, где привычная кофейная глубина уступает место свежести цитрусов. Нежный крем на основе Маскарпоне сочетается с сочными дольками мандарина, создавая лёгкий, освежающий вкус без излишней сладости. Украшение из мандаринов, зёрен граната и веточек розмарина делает десерт не только праздничным, но и визуально запоминающимся, словно съедобное новогоднее украшение!
Пока нет комментариев