Рейтинг@Mail.ru
Эля Газина
Эксперт664.80
На Gastronom.ru пишу о еде, кулинарии, здоровье и науке. То есть о том, чем действительно интересуюсь. Получила медицинское и журналистское образование, а теперь стараюсь соединять эти два мира в своей работе. Люблю делиться находками, фактами и историями, которые вдохновляют, удивляют и могут быть полезны другим. Верю, что знания меняют отношение — и к еде, и к себе.
На Gastronom.ru пишу о еде, кулинарии, здоровье и науке. То есть о том, чем действительно интересуюсь. Получила медицинское и журналистское образование, а теперь стараюсь соединять эти два мира в своей работе. Люблю делиться находками, фактами и историями, которые вдохновляют, удивляют и могут быть полезны другим. Верю, что знания меняют отношение — и к еде, и к себе.

Эля Газина - Публикации пользователя

Даже консервам в холоде не место: стало известно, какие продукты портятся в холодильнике быстрее

Холодильник считается идеальным местом для хранения еды, но не все там «выживает».

Как быть с излишками маринада — шеф-повар поделился опытом

Мясо провело несколько часов в ароматном маринаде — с травами, чесноком, соевым соусом или медом. А дальше что?

Долго замачивать фасоль больше не нужно: найден способ, экономящий часы

Сушеную фасоль перед употреблением нужно обработать.

Песок на зубах и испорченный вкус: найдена критическая ошибка при приготовлении капусты

Песок на зубах и испорченный вкус: найдена критическая ошибка при приготовлении капусты

Ели и БАД не знали: врач подсказала, как детям и взрослым избежать дефицита витаминов

С наступлением холодов многие люди скупают витаминные комплексы, надеясь предупредить нехватку базовых микроэлементов.

20 г белка на порцию: в TikTok завирусился рецепт йогурта под шоколадной глазурью

В соцсетях набирает популярность новый «ПП-десерт» — греческий йогурт под шоколадной глазурью.

Кофе — и с селедкой? Историки дали объяснение казачьей традиции

Пока мы спорим, можно ли пить кофе с лимоном или добавлять в него соль, на Нижнем Дону более двух веков назад его пили с малосольной селедкой.

В TikTok распробовали «обед пахаря»: чем прославился трендовый рецепт

Кажется, все в Интернете устали от сложных рецептов.

Вместо конфет: названы сладости, которые можно есть без угрызений совести

Эксперты напомнили, что не все сладкое обязательно вредное.

«Коммунистическая кола» в британских супермаркетах: иностранцы восхитились русским напитком

В Великобритании оценили популярный ферментированный напиток, усмотрев в нем пользу для здоровья.

Почему топленое масло лучше для жарения, чем обычное — объяснили в Роспотребнадзоре

Сливочное масло на сковороде быстро темнеет и начинает дымить. С топленым такого не происходит.

Бой зимней хандре: психиатр ответил, какую рыбу стоит есть для хорошего настроения

Если зимой настроение скачет, заставляя то уставать от всего подряд, то раздражаться из-за мелочей, стоит оценить качество рациона.

Чистите овощи для бульона? Шеф-повара оценили эту и другие кулинарные привычки

Многие хозяйки по привычке очищают морковь, лук, петрушку и сельдерей перед тем, как отправить их в кастрюлю.

175 °C — в прошлом: ученые пересмотрели «золотой стандарт» приготовления печенья

«Эталонная температура» из кулинарных книг и блогов не выдержала проверки.

Базовый набор продуктов от диетолога: обойдемся без внезапных доставок

Срывы на доставку чаще всего происходят из-за отсутствия под рукой продуктов для быстрого перекуса.

Фуд-блогер показала, как приготовить постные роллы: хрустящие снаружи, сочные внутри

После Масленицы начинается Великий пост. Тем, кто будет его придерживаться, придется пересматривать меню.

Домашние овощи на подоконнике: почему это хобби, а не способ сэкономить

Идея вырастить огурцы и помидоры прямо в квартире кажется заманчивой.

Можно ли худеющим есть крупы на ужин? Диетолог развеяла популярный миф

В рационе для похудения найдется место разным продуктам.