Это зимняя интерпретация классического итальянского десерта, где привычная кофейная глубина уступает место свежести цитрусов. Нежный крем на основе Маскарпоне сочетается с сочными дольками мандарина, создавая лёгкий, освежающий вкус без излишней сладости. Украшение из мандаринов, зёрен граната и веточек розмарина делает десерт не только праздничным, но и визуально запоминающимся, словно съедобное новогоднее украшение!
Шаг 1
Очистите мандарины и перебейте в блендере. Через мелкое сито или марлю отожмите сок. Сохраните 150 мл сока для смачивания печенья, остальное прокипятите вместе с сахаром, после добавьте крахмал, растворённый в воде, чтобы смесь загустела, остудите.
Шаг 2
Взбейте сливки с сахаром миксером, добавьте сыр Маскарапоне, снова взбейте, крем готов.
Шаг 3
Печенье обмакивайте в мандариновый сок и выкладывайте в подготовленную форму плотно друг к другу. Далее сделайте слой крема из кондитерского мешка или просто распределите лопаткой. Далее густая мандариновая прослойка, которую вы сварили.
Шаг 4
Выкладывайте финальный слой пропитанного печенья и сверху оставшийся крем. Украсьте дольками мандарина, свежим розмарином и зёрнами граната. Дайте стабилизироваться в холодильнике 2-3 часа. По желанию посыпьте сахарной пудрой, десерт готов.
Пока нет комментариев