Запеченный баклажан с орехами и зеленым соусом
Если вы гадаете, как вкуснее и интереснее приготовить запеченные баклажаны, попробуйте наш рецепт с зеленью и грецкими орехами. Баклажаны можно вкусно приготовить на гриле, просто разрезав их пополам и смазав маслом. Это самый простой вариант, но в нем чего-то не хватает. Например, простой, но ароматной намазки на основе зелени и йогурта (выбирайте греческий, он идеален для заправок). Сверху украсьте баклажаны крошкой из грецких орехов, но тоже отнюдь не обычной — с соевым соусом, зирой и сухим перцем чили. Это пикантный акцент, в меру соленый и острый, который дополнит разнообразие вкусов блюда.
Шаг 1
Чтобы приготовить запеченные баклажаны с орехами, смешайте майонез, йогурт, измельченные базилик и петрушку, приправьте сушеным чесноком, посолите и поперчите.
Шаг 2
Поджарьте грецкие орехи на сухой сковороде без масла. Измельчите орехи в крошку — теркой, кофемолкой, блендером или мясорубкой. Добавьте соевый соус, оливковое масло, хлопья перца чили и зиру, посолите и поперчите.
Шаг 3
Разогрейте сковороду-гриль. Баклажаны разрежьте вдоль на половинки, острым ножом сделайте глубокие крестообразные надрезы в мякоти, смажьте растительным маслом, посолите, поперчите. Поджарьте на гриле срезом вниз, накрыв фольгой или крышкой, 7-8 минут.
Шаг 4
Переложите запеченные баклажаны на блюдо, которое будете подавать. Смажьте их йогуртовым соусом, посыпьте ореховой крошкой и подавайте.
Баклажаны на гриле, приготовленные с минимальным количеством масла, могут стать великолепным гарниром или изысканной закуской. Делимся проверенными рецептами и лайфхаками. А еще расскажем, как запечь баклажаны на электрическом гриле и даже в электрошашлычнице.
Баклажаны с грецкими орехами и чесноком — замечательная закуска с пикантным вкусом, которая подойдет даже для праздничного стола, особенно если перед подачей украсить ее листочками петрушки (кинзы) и зернами граната. Что и говорить, этот рецепт не оставит равнодушным ни одного поклонника «синеньких»! Готовится закуска не слишком сложно и довольно быстро, только следует учитывать дополнительное время на маринование (около суток). Подавать баклажаны с грецкими орехами и чесноком на стол лучше охлажденными: так точно будет вкуснее.
Баклажаны отлично сочетаются с другими овощами, мясом, грибами и молочными продуктами, что делает их идеальным компонентом всевозможных закусок — от простых до интересных, которые можно подать на праздничный стол. Подскажем проверенные рецепты с баклажанами к приходу гостей.
Наши рулетики из баклажанов с грецкими орехами навсегда изменят ваше представление об этой, казалось бы, известной всем закуске. Начинка в данном случае состоит вовсе не из тертого полутвердого или плавленого сыра, смешанного с чесноком: она более оригинальная, но вместе с тем не слишком сложная. Основу составляют грецкие орехи с кинзой, к которым затем добавляется кремчиз. Вместо него вполне можно взять и более доступный творожный сыр. И обязательно украсьте рулетики из баклажанов с грецкими орехами зернами граната: они придадут вкусу закуски особенно изысканные ноты.
Баклажаны с овощами, запеченные в духовке, — вкусное и сытное блюдо, которое просто необходимо готовить в летний сезон. Начинок для фарширования этих синеньких плодов существует довольно много, но вариант, предложенный в этом рецепте, определенно, один из лучших. Никакого мяса — только слегка обжаренные овощи, брынза, сливки и яйцо! При запекании начинка становится очень нежной и приобретает изысканный, слегка пикантный вкус, который, как нам кажется, все оценят по достоинству. Только не торопитесь подавать фаршированные баклажаны на стол сразу из духовки: через 10 минут «отдыха» при комнатной температуре содержимое «лодочек» уплотнится, и есть горячее будет приятнее.
Пока нет комментариев