Шпинатные крепы с горошком и рыбой
Если вам нравятся тонкие и необычные блины, попробуйте шпинатные крепы с горошком и рыбой. Уже сами по себе они просто очень красивые, ведь оттенок теста благодаря шпинату получается ярким и насыщенным. Конечно, зелень влияет и на вкус, так что начинка к таким блинам все же будет очень кстати. Наше предложение — творожный сыр, слабосоленая красная рыба и молодой зеленый горошек. Приготовление блюда в целом не потребует много времени, а что-то, например, овощную начинку можно сделать заранее. И еще совет: когда у цукини не сезон, заменить его можно спаржей или стручковой фасолью.
Шаг 1
Шпинат и петрушку вымойте и обсушите. С веточек петрушки оборвите листочки и переложите их в чашу блендера.
Шаг 2
Добавьте муку, яйца, молоко и взбейте до однородной массы. Посолите, поперчите и оставьте при комнатной температуре на 15 минут.
Шаг 3
Смазывая сковороду растительным маслом, испеките тонкие блинчики.
Шаг 4
Горошек отварите в подсоленной воде 5 мин. Откиньте на дуршлаг и переложите в воду со льдом, чтобы горошек сохранил цвет.
Шаг 5
Цукини нарежьте тонкой соломкой. Разогрейте сковороду с 2 ст. л. растительного масла и быстро обжарьте.
Шаг 6
На сковороду добавьте горошек, полейте оставшимся растительным маслом и лимонным соком. Посолите, поперчите и перемешайте.
Шаг 7
Каждый блинчик смажьте творожным сыром, сверху распределите овощи и ломтики рыбы и подавайте.
Поздняя осень — это время кастрюль. Нет ничего лучше, когда градусник показывает минус, чем тарелка согревающего супа-пюре, в меру калорийного и нежно насыщающего. Мы подобрали для вас самые проверенные комбинации — сельдерей и креветки, шпинат и зеленый горошек, треска и цветная капуста, тыква и кукуруза.
Крем-суп из шпината можно приготовить на молоке, но на мясном бульоне его вкус и аромат получится более насыщенным. А для сливочного вкуса добавьте ложку сметаны при подаче.
Сочетание двух видов рыбы, белой и красной, сделает блюдо не только нарядным, но и оригинальным на вкус и полезным.
Пока нет комментариев