Name: Стир-фрай с овощами, рисом и яйцом
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: китайская
Ingredients: 200 г вареного риса; 100 г замороженной брокколи; 100 г замороженной стручковой фасоли; 50 г замороженного зеленого горошка; 1 красная луковица; 100 г консервированной кукурузы; 3 ст. л. растительного масла; 2 ст. л. соевого соуса; 0,25 ч. л. молотой паприки; 0,25 ч. л. молотого сушеного чеснока; свежемолотый черный перец; зеленый лук и петрушка для подачи; соль

Стир-фрай с овощами, рисом и яйцом

Для стир-фрая подходят любые овощи: брокколи, зеленая фасоль, горошек, томаты и т. д. Нужно помнить, что овощи при тушении выделяют много воды, поэтому не стоит класть слишком много.

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 г вареного риса
100 г замороженной брокколи
100 г замороженной стручковой фасоли
50 г замороженного зеленого горошка
1 красная луковица
100 г консервированной кукурузы
3 ст. л. растительного масла
2 ст. л. соевого соуса
0,25 ч. л. молотой паприки
0,25 ч. л. молотого сушеного чеснока
свежемолотый черный перец
зеленый лук и петрушка для подачи
соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В миску разбейте яйца, интенсивно взбейте венчиком. Разогрейте глубокую сковороду или вок с 2 ст. л. растительного масла, вылейте яйца и обжаривайте, постоянно помешивая, 3–4 мин. Когда яйца схватятся, еще раз перемешайте и переложите на тарелку.

Шаг 2

Разогрейте сковороду, на которой готовились яйца, с оставшимся маслом. Обжарьте лук 1–2 мин до золотистого цвета. Добавьте брокколи, стручковую фасоль и зеленый горошек и обжаривайте 7–10 мин. Всыпьте кукурузу, перемешайте и потушите еще около 5 мин.

Шаг 3

Положите рис, влейте соевый соус. Добавьте подготовленные яйца, всыпьте паприку и сушеный чеснок, посолите и поперчите. Все перемешайте и обжаривайте около 5–7 мин.

Шаг 4

Нарежьте зеленый лук и петрушку. Разложите рис по тарелкам, посыпьте зеленью и сразу подавайте.

Кстати

На 100 г: белки 3,54 г (4,43% суточной нормы)

• жиры 5,01 г (5,57%)

• углеводы 13,44 г (8,00%)

• пищевые волокна 0,86 г (2,87%)

• ккал 113,01 (6,28%)

• НЖК 0,97 г (4,85%)

• натрий 236,93 мг (16,34%)

• общий сахар 1,61 г (3,22%)