Курица с овощами и нутом по-индийски

Name: Курица с овощами и нутом по-индийски
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4-6
Cuisine: индийская
Ingredients: 400 г куриной грудки; 350 г моркови; 50 г цветной капусты; 1 банка (400 г) консервированного нута; 1 ст. л. сока лайма; пучок кинзы; 2 ст. л. арахиса; 1 ст. л. сахара; 1 ст. л. желтых или черных семян горчицы; 1 ст. л. молотой куркумы; 1 ч. л. молотой зиры; 1 ч. л. молотого имбиря; 1 ч. л. молотого кориандра; 1 /4 ч. л. молотой корицы; 1 /4 ч. л. кайенского перца; 3 /4 ч. л. соли; 1/4 стакана растительного масла (виноградного, арахисового или нейтрального оливкового)

Ароматное блюдо из доступных продуктов для ужина в будний день. Времени на подготовку требуется не больше 15 минут, а потом духовка все сделает сама.

ИНГРЕДИЕНТЫ

400 г куриной грудки
350 г моркови
50 г цветной капусты
1 банка (400 г) консервированного нута
1 ст. л. сока лайма
пучок кинзы
2 ст. л. арахиса
1 ст. л. сахара
1 ст. л. желтых или черных семян горчицы
1 ст. л. молотой куркумы
1 ч. л. молотой зиры
1 ч. л. молотого имбиря
1 ч. л. молотого кориандра
1 /4 ч. л. молотой корицы
1 /4 ч. л. кайенского перца
3 /4 ч. л. соли
1/4 стакана растительного масла (виноградного, арахисового или нейтрального оливкового)

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 220 °С, застелите противень фольгой.  Нарежьте куриное филе полосками толщиной 1,5 см. Нут откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Цветную капусту разберите на маленькие соцветия. Морковь очистите и нарежьте брусочками.

Шаг 2

В небольшой миске смешайте растительное масло, сахар, соль и все специи. В большой миске смешайте курицу, морковь, цветную капусту и нут. Полейте пряной смесью и аккуратно перемешайте. Переложите на противень и запекайте 30 мин.

Шаг 3

Обжарьте арахис на сухой сковороде, 3 мин., пересыпьте на полотенце и слегка потрясите, чтобы очистить от кожицы.  Мелко нарежьте листья кинзы. Готовое блюдо разложите по тарелкам, сбрызните соком лайма и посыпьте кинзой и арахисом. Подавайте с дольками лайма.

Кстати