25 июля 2016 г.

Цыпленок в йогурте

Name: Цыпленок в йогурте
Prep time: 2 h
Cook time: 1 h
Total time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: 12 бедрышек цыпленка без кости; 250 г натурального густого йогурта; 1 маленькая луковица; 6 зубчиков чеснока; 2 ст. л. семян зиры; 1 ст. л. сладкой молотой паприки; сок 1 лимона; соль, свежемолотый черный перец; лимоны и зелень для подачи

gastronom

25 июля 2016 г.

К рецепту

Такой маринад – кисломолочный с пряностями – очень распространен в Индии. Он размягчает и ароматизирует куриное мясо, а при запекании получается симпатичная корочка.

Сложность: средне

Подготовка: 2 ч

Порций: 6

Готовка: 1 ч

Второе блюдоДуховкаИндийская кухняОбедДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

12 бедрышек цыпленка без кости

250 г натурального густого йогурта

1 маленькая луковица

6 зубчиков чеснока

2 ст. л. семян зиры

1 ст. л. сладкой молотой паприки

сок 1 лимона

соль, свежемолотый черный перец

лимоны и зелень для подачи

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Обжарьте семена зиры на сухой сковороде, потряхивая, 1 мин. Пересыпьте в ступку, добавьте чуть меньше чайной ложки соли, черный перец и паприку, растолките зиру в порошок.

Шаг 2

Очистите лук и чеснок, нарежьте средними кусочками и положите в блендер. Добавьте лимонный сок и смесь специй, взбейте до однородности. Добавьте йогурт, еще раз быстро взбейте.

Шаг 3

Полейте бедрышки йогуртовой смесью, перемешайте. Маринуйте цыпленка 2 чпри комнатной температуре или до 24 ч в холодильнике.

Шаг 4

Лучше всего приготовить цыпленка в йогурте на углях – нанижите мясо на шампуры и жарьте до готовности, все время поворачивая. Или же запеките в разогретой до 220 °С духовке со включенным грилем, примерно 35 мин. Подавайте с нарезанными дольками лимонами и зеленью.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", № 07 (218), 2016

#цыпленок #йогурт #зира #второе блюдо #обед #маринад для шашлыка #индийская кухня #запеченная курица

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Шашлык из курицы

Шашлык из мяса курицы готовить удобно и быстро. Проблема может быть одна - шашлык из курицы иногда выходит немного суховатым. Чтобы шашлык получился мягким и сочным, мясо предварительно надо ...

ГРУППА

Курица

Для новогоднего стола отлично подойдут фаршированная курица и курица-гриль, курица с миндалём и в шоколаде, пирог с цыпленком и куриный рулет. Для запекания в жарочном шкафу курицу, натёртую солью, ...

ГРУППА

Индийская кухня

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Йогуртовый торт с клубникой

Йогуртовый торт с клубникой — райское наслаждение как для тех, кто дня не может прожить без конфет и пирожных, так и для тех, кто к лакомствам относится без особого энтузиазма. Почему так? Потому что, ...