Главная
Рецепты
Фаршированные кальмары
Кальмары, фаршированные тушеными овощами и грибами

22 июня 2007 г.

Кальмары, фаршированные тушеными овощами и грибами

Name: Кальмары, фаршированные тушеными овощами и грибами
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: лимон; чеснок – 1 зубчик; цукини – 1; сахар – 1 ст.л.; 100 мл соевого соуса; 100 мл рисовой водки; масло растительное – 2 ст.л.; 25 г свежего имбиря; 0,5 ч. л. крахмала; шампиньоны; соль; Для соуса:; морковь – 1 шт; 1 сладкий перец красного цвета; 12 небольших кальмаров; 1 сладкий перец желтого цвета

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 216.00 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 1 ч

Второе блюдоТушение

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

лимон

чеснок – 1 зубчик

цукини – 1

сахар – 1 ст.л.

100 мл соевого соуса

100 мл рисовой водки

масло растительное – 2 ст.л.

25 г свежего имбиря

0,5 ч. л. крахмала

шампиньоны

соль

Для соуса:

морковь – 1 шт

1 сладкий перец красного цвета

12 небольших кальмаров

1 сладкий перец желтого цвета

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Шампиньоны вымыть и нарезать, сбрызнуть соком лимона. Цукини и морковь очистить. Перец вымыть, удалить сердцевину. Овощи нарезать соломкой.

Шаг 2

В сотейник влить 1 ст. л. растительного масла, обжарить морковь, цукини, перец, 5 мин. Добавить грибы. Ложкой для смешивания перемешать, посолить, поперчить, готовить 5 мин.

Шаг 3

Кальмары промыть, очистить. Залить их кипящей водой, оставить на 1 мин. Слить воду.

Шаг 4

Вынуть кальмаров и заполнить их овощной смесью. Открытый край закрепить зубочистками.

Шаг 5

Приготовить соус. Имбирь и чеснок очистить, нашинковать. В сковороду влить рисовую водку, довести до кипения и поджечь. Когда пламя погаснет, добавить соевый соус, измельченные имбирь и чеснок. Варить 3 мин., помешивая, процедить. Добавить сахар и крахмал, перемешать.

Шаг 6

Фаршированные кальмары выложить на горячую сковороду, смазанную растительным маслом, обжарить по полминуты с каждой стороны, залить соусом и обжаривать еще 2 мин., аккуратно переворачивая кальмары. Снять с огня, вынуть зубочистки и выложить на блюдо. Украсить свежей зеленью.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", #4 (12), 2007

#морковь #шампиньоны #цукини #перец #второе блюдо #тушение #кальмары

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Паэлья с кальмарами

Паэлья с кальмарами — одна из разновидностей традиционного испанского горячего блюда, которое может готовиться сразу из нескольких видов мяса, рыбы, а также птицы и морепродуктов. Мы же решили ...

РЕЦЕПТ

Кальмары, фаршированные креветками

Кальмары, фаршированные креветками, — не просто блюдо, а настоящий праздник для тех, кто любит морепродукты во всех кулинарных воплощениях. Попробовав кусочек, вы сразу вспомните отдых на каком-нибудь ...

РЕЦЕПТ

Кальмары, фаршированные овощами

Такие кальмары, фаршированные овощами, прежде всего, придутся по вкусу тем, кто любит пробовать необычные сочетания продуктов и с интересом относится к гастрономическим экспериментам. В этом рецепте ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Кальмары, фаршированные рисом в духовке

Кальмары, фаршированные рисом, приготовленные в духовке, — отличное блюдо для семейного ужина. Благодаря томатному соусу оно получается очень сочным и нежным. Такое блюдо не только понравится всем ...

РЕЦЕПТ

Кальмары, фаршированные сыром

Кальмары, фаршированные сыром, позволят вам совершить виртуальное путешествие на живописные греческие острова и таким образом получить самые прекрасные эмоции от дивной природы и великолепной кухни, ...

РЕЦЕПТ

Кальмары, фаршированные рисом и грибами

Кальмары, фаршированные рисом и грибами, можно было бы посчитать довольно обычным блюдом, если бы не особое оформление — в виде фигурок забавных свинок. Дети точно будут в восторге, и вам не придется ...