Клубничное желе

Один из самых простых и дешевых способов превратить клубника в изысканный десерт - приготовить клубничное желе. Калорий - минимум, удовольствия - максимум.

ИНГРЕДИЕНТЫ

500 г клубники + еще немного для подачи
5 пластинок желатина или 5 г агар-агара, для постного десерта
1 ст. л. сока лимона
100 г мелкого сахара или сахарной пудры

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В сотейнике смешайте нарезанные ягоды с соком лимона, сахаром и 200 мл воды. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 10 мин., пока ягоды не станут мягкими.

Шаг 2

Две трети ягод пропустите через сито и по максимуму отожмите сок. Остальные крупно нарежьте.

Шаг 3

Замочите желатин в холодной воде на 5–7 мин. Отожмите, вмешайте в горячий сок и перемешайте до растворения. Полностью остудите.

Шаг 4

Разлейте сок в четыре формочки, добавьте нарезанные ягоды и уберите в холодильник минимум на 3 ч. Украсьте свежими ягодами и подавайте.