23 апреля 2018 г.

Мраморный кекс

Name: Мраморный кекс
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Ingredients: Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта; Какао-порошок; Соль; Масло сливочное; Сахар-песок; Ванильный экстракт; Яйцо куриное; Шоколад горький; Масло сливочное; Мёд

gastronom

23 апреля 2018 г.

К рецепту

Мраморные кексы особенно нравятся детям. Во-первых, этот кекс один из самых простых в приготовлении, с ним дети 10-12 лет вполне могут справится самостоятельно. Во-вторых, когда вы разрезаете мраморный кекс, вас всегда внутри ждет сюрприз – тесто распределяется по-разному, и получить два одинаковых рисунка невозможно.

Сложность: легко

Калории: 632.13 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 1 ч 5 мин

Б/Ж/У: 9.80 г/37.59 г/63.20

ВыпечкаДля детейВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

180 г муки

25 г какао-порошка

1/2 ч. л. соли

200 г сливочного масла

220 г сахара

1/2 ч. л. экстракта ванили

5 яиц

Для глазури:

30 г шоколада

20 г сливочного масла

1 ч. л. меда

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

1. Разогрейте духовку до 160 °С. Слегка смажьте маслом прямоугольную форму для кекса.

Шаг 2

2. В миске смешайте муку и соль.

Шаг 3

3. Взбейте миксером масло с сахаром до состояния легкого крема на высокой скорости, добавьте ванильный экстракт. Затем уменьшите скорость миксера и по одному добавляйте яйца, каждый раз хорошо перемешивая, до полного объединения.

Шаг 4

4. В несколько приемов добавьте муку, быстро перемешивая тесто.

Шаг 5

5. Разделите тесто пополам между двумя мисками. В одну часть теста добавьте какао и перемешайте.

Шаг 6

6. Попеременно в произвольном порядке выкладывайте белое и шоколадное тесто в форму. Придайте «мраморный эффект», слегка перемешивая тесто ножом. Разровняйте поверхность.

Шаг 7

7. Выпекайте кекс до готовности, около 1 ч. Проверьте готовность деревянной палочкой. Остудите кекс в форме, затем переложите на блюдо.

Шаг 8

8. Для глазури растопите шоколад со сливочным маслом и медом, перемешайте и полейте кекс. Оставьте до застывания.

КСТАТИ

Шоколадное тесто получается более густым, так как в него добавляется какао. Если нужно, влейте в тесто 2–3 ст. л. молока, так консистенция у белого и коричневого слоя будет одинаковой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 04 (299), 2018

#шоколад #выпечка #кекс #глазурь

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Кексы с шоколадом

Кексы с шоколадом - настоящая универсальная выпечка. Готовить кексы с шоколадом можно по любому поводу, будь то семейное чаепитие в воскресный день, праздничный ужин или сладкий подарок для друзей. У ...

ГРУППА

Кексы для детских завтраков

Кексы и маффины прекрасно подходят для детского завтрака, особенно если в них как можно меньше жира и как можно больше клетчатки. Дополните такой детский завтрак белковой составляющей – творогом, ...

ГРУППА

Творожный кекс

Творожные кексы, очень вкусные и совсем несложные в исполнении, пользуются особой популярностью. По стандарту используется творог жирностью 18%, но можно использовать и менее жирный. Творог не должен ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Творожные кексы

Такие творожные кексы выручат в самых различных ситуациях: когда хочется сладенького, но нет желания тратить на это много времени, если наметился тот самый нежданный гость или когда вдруг в 9 вечера ...

РЕЦЕПТ

Английский рождественский кекс

Тот, кто однажды попробовал английский рождественский кекс, приготовленный по этому рецепту, навечно становится преданным фанатом этого блюда. Что совсем не удивительно! Кекс обладает дивным, поистине ...

РЕЦЕПТ

Кексы простые в формочках

Кексы простые в формочках можно готовить хоть каждый день: они не требуют покупки дорогостоящих продуктов и применения каких-либо сверхъестественных кулинарных знаний и умений. Зато нравится такая ...