Мраморный кекс

Мраморные кексы особенно нравятся детям. Во-первых, этот кекс один из самых простых в приготовлении, с ним дети 10-12 лет вполне могут справится самостоятельно. Во-вторых, когда вы разрезаете мраморный кекс, вас всегда внутри ждет сюрприз – тесто распределяется по-разному, и получить два одинаковых рисунка невозможно.

ИНГРЕДИЕНТЫ

180 г муки
25 г какао-порошка
1/2 ч. л. соли
200 г сливочного масла
220 г сахара
1/2 ч. л. экстракта ванили
5 яиц

Для глазури:

30 г шоколада
20 г сливочного масла
1 ч. л. меда

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

1. Разогрейте духовку до 160 °С. Слегка смажьте маслом прямоугольную форму для кекса.

Шаг 2

2. В миске смешайте муку и соль.

Шаг 3

3. Взбейте миксером масло с сахаром до состояния легкого крема на высокой скорости, добавьте ванильный экстракт. Затем уменьшите скорость миксера и по одному добавляйте яйца, каждый раз хорошо перемешивая, до полного объединения.

Шаг 4

4. В несколько приемов добавьте муку, быстро перемешивая тесто.

Шаг 5

5. Разделите тесто пополам между двумя мисками. В одну часть теста добавьте какао и перемешайте.

Шаг 6

6. Попеременно в произвольном порядке выкладывайте белое и шоколадное тесто в форму. Придайте «мраморный эффект», слегка перемешивая тесто ножом. Разровняйте поверхность.

Шаг 7

7. Выпекайте кекс до готовности, около 1 ч. Проверьте готовность деревянной палочкой. Остудите кекс в форме, затем переложите на блюдо.

Шаг 8

8. Для глазури растопите шоколад со сливочным маслом и медом, перемешайте и полейте кекс. Оставьте до застывания.

Кстати

Шоколадное тесто получается более густым, так как в него добавляется какао. Если нужно, влейте в тесто 2–3 ст. л. молока, так консистенция у белого и коричневого слоя будет одинаковой.