Кексы простые в формочках

Name: Кексы простые в формочках
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Ingredients: топленое масло – 50 г; мука – 140 г; соль – на кончике ножа; разрыхлитель – 1 ч. л.; сливочное масло для смазывания формочек – 30 г; яйца – 3 шт.; сахар – 150 г; ванильный сахар –1 ст. л.; мягкий творог – 150 г

Кексы простые в формочках можно готовить хоть каждый день: они не требуют покупки дорогостоящих продуктов и применения каких-либо сверхъестественных кулинарных знаний и умений. Зато нравится такая выпечка едва ли не каждому! Простые кексы, приготовленные в маленьких формочках, можно подать к чаю, кофе, какао. Правда, нам кажется, что вкуснее всего есть эту выпечку с теплым молоком. Во всяком случае, такое сочетание невольно навевает воспоминания о временах, когда деревья были большими, мы — маленькими, а вкуснее и уютнее маминых кексов, булочек и пирожков не было ничего на свете!

ИНГРЕДИЕНТЫ

топленое масло – 50 г
мука – 140 г
соль – на кончике ножа
разрыхлитель – 1 ч. л.
сливочное масло для смазывания формочек – 30 г
яйца – 3 шт.
сахар – 150 г
ванильный сахар –1 ст. л.
мягкий творог – 150 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Кексы простые в формочках, растопите масло

Приготовьте тесто для простых кексов. Топленое масло выложите в небольшой ковшик или жаропрочную мисочку и растопите на слабом огне. Затем дайте немного остыть.

Шаг 2

Кексы простые в формочках, муку просейте с солью

Муку для простых кексов просейте с солью и разрыхлителем в небольшую мисочку. Такой прием благотворно влияет на текстуру будущих изделий, придавая ей большую легкость.

Шаг 3

Кексы простые в формочках, формочки смажьте маслом

Духовку нагрейте до 175°C. Металлические или силиконовые формочки для простых кексов смажьте небольшим количеством масла. Можно просто вставить специальные бумажные вкладки.

Шаг 4

Кексы простые в формочках, добавьте творог к яйцам

Яйца взбейте с обычным и ванильным сахаром миксером до получения пышной массы однородной консистенции. Добавьте мягкий творог, теплое масло и еще раз перемешайте.

Шаг 5

Кексы простые в формочках, всыпьте мучную массу

Всыпьте мучную массу и тщательно, но быстро перемешайте. Тесто для простых кексов должно быть довольно жидким и иметь гладкую однородную консистенцию, без комочков.

Шаг 6

Кексы простые в формочках, разложите тесто по формочкам

Разложите приготовленное творожное тесто по формочкам не более чем на 2/3 высоты (оно поднимется в процессе приготовления). Выпекайте простые кексы в течение 20 минут.

Полезный совет

Тесто для простых кексов можно готовить не с топленым, а с обычным сливочным маслом. Сделать вкус изделий более интересным помогут измельченные орехи, сухофрукты, цукаты и шоколад.

Кстати

Из приготовленного теста для простых кексов можно испечь и один большой. В этом случае время выпекания увеличится до 30-40 минут. Проверяйте готовность кекса тонкой деревянной шпажкой.