Рецепты для детей
22 июня 2007 /
gastronom
Минестроне с курицей
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 куриные грудки (с кожей)
- 150 г мелких макаронных изделий
- 100 г свежего или замороженного зеленого горошка
- 0,5 кочана цветной капусты
- 1 кабачок
- морковь – 1 шт
- лук репчатый – 1 луковица
- помидор – 2 шт
- 2 черешка сельдерея
- 50 г пармезана
- масло сливочное – 1 ст. л.
- масло оливковое – 1 ст.л.
- соль
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Куриные грудки вымыть, положить в кастрюлю, залить 1,5 л холодной воды. На сильном огне довести до кипения. Снять пену, уменьшить огонь до среднего, посолить и варить 10 мин. Вынуть грудки из бульона, дать остыть и нарезать кубиками. Бульон процедить.
2. Лук, морковь, сельдерей, кабачок очистить и нарезать кубиками. Цветную капусту вымыть и разобрать на небольшие соцветия.
3. Разогреть в чистой кастрюле оливковое масло, добавить сливочное, дать ему растаять. Обжарить лук, 2 мин. Добавить морковь и сельдерей, жарить 2 мин. Добавить кабачок, перемешать и готовить еще 3 мин.
4. Влить горячий бульон, довести суп до кипения и варить без крышки 15 мин.
5. Помидоры очистить от кожицы и семян, мякоть мелко нарезать и добавить в суп. Варить 5 мин. Приправить.
6. Добавить цветную капусту, горошек и макароны. Варить до готовности макарон. Разлить по тарелкам, посыпать тертым пармезаном.
СЛОВАРЬ
Минестроне – итальянские овощные супы – готовят из набора сезонных продуктов на овощном или легком мясном бульоне. Один из обязательных ингредиентов – итальянский твердый сыр, например, пармезан или пекорино. Часто минестроне
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты для детей
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Супчик супер))) Очень понравился, буду готовить не раз)
Всё получилось! Очень вкусный супчик, спасибо большое за рецепт)
Очень вкусно! Обязательно попробую приготовить)))
Спасибо Вам огромное за столь великолепный рецепт! Я жила в Лондоне несколько лет и мама превизла мне один из ваших тоненьких, но лучших рецептов! Журнал посвещался супам. Любимым супом сразу стал Минестроне! Друзья, Родственники и Муж были в восторге! Боясь упустить какой нибудь важный эллемент Я перемещалась с журналом по разным странам, он потрепался, но рецепт был все так же вкусе и бесподобен! Недавно я вернулась в Москву и мой журнальчик, прошедший огонь и воду и сотни супер-маркетов и рынком был утерен! Как же я рада что нашла этот рецепт у вас!
Суп очень вкусный и питательный!
Очень вкусно!
