Помидоры в собственном соку
22 июня 2007 /
gastronom
Фаршированные помидоры
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Для помидоров по-гречески:
- масло оливковое – 4 ст.л.
- 4 веточки орегано
- чеснок – 4 зубчика
- 3 стебля черенкового сельдерея
- 200 г брынзы
- 200 г черных маслин
- 4 ст. л. майонеза
- лимон
- 2 ст. л. сливок жирностью 33%
- соль, перец по вкусу.
Для помидоров, фаршированных креветками:
- зеленый сладкий перец
- 200 г креветок
- 8 помидоров
- 2 ст. л. очищенных грецких орехов
- 2 огурца
- соль
- 3 яблока
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Помидоры вымыть, обсушить. Чтобы придать им устойчивость, срезать немного мякоти с нижней части плодов.
Шаг 2
Отрезать у помидоров верхушку с плодоножкой. Чайной ложкой аккуратно вынуть мякоть, стараясь не повредить стенки плодов. Мякоть отложить.
Шаг 3
Присыпать внутренность помидоров небольшим количеством соли, чтобы из плодов вышла лишняя влага.
Шаг 4
Выложить помидоры срезом вниз на бумажную салфетку и оставить подсыхать на 20 мин.
Шаг 5
Фаршируем помидоры по-гречески:
1. Огурцы вымыть, очистить от кожицы и мелко нарезать. Перцы вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать небольшими кубиками. Маслины нарезать кружочками. Чеснок очистить, раздавить. Орегано вымыть, обсушить и нарезать. Брынзу нарезать кубиками.
2. Из лимона выжать сок, смешать его с оливковым маслом и чесноком. Посолить, поперчить. В миске смешать огурцы, перцы и маслины. Добавить брынзу, влить заправку, слегка перемешать, разложить в подготовленные помидоры.
* Можно добавить мелко порезанную мякоть помидоров.
Шаг 6
Фаршируем помидоры креветками:
1. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать небольшими кубиками. Сбрызнуть яблоки соком лимона. Сельдерей вымыть, снять верхнюю кожицу и нарезать так же, как яблоки. Грецкие орехи нарубить ножом.
2. Креветки отварить в подсоленной воде, остудить и очистить. В миске смешать яблоки, сельдерей, орехи и креветки. Заправить майонезом и сливками, посолить и поперчить по вкусу. Наполнить смесью подготовленные помидоры и поставить на 1 ч в холодильник.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Помидоры в собственном соку
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
