22 июня 2020 / gastronom

Фаршированные помидоры на закуску

Фаршированные помидоры на закуску — отличный вариант для молодежной вечеринки или фуршета. Выглядят они очень аппетитно, даже празднично, а готовятся просто и быстро. Нельзя также не отметить и легкость такой закуски: ни мяса, ни птицы в составе начинок помидоров вы не найдете. Зато есть много свежих овощей: сочных, ароматных, полезных! Следует заметить, что мы предлагаем два варианта закуски: один — строго вегетарианский, с брынзой, а другой — с креветками. Так что, скорее всего, вы угодите всем! Помните, что такие фаршированные помидоры стоит держать в холодильнике до подачи в холодильнике: так они и сохранятся лучше, и станут еще вкуснее.

4,5/5
Голосов: 4
Фаршированные помидоры на закуску, заходник
2898.jpg
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • помидоры – 16 шт.
Для закуски по-гречески:
  • маленькие свежие огурцы – 2 шт.
  • зеленый сладкий перец – 1 шт.
  • консервированные черные оливки без косточек – 200 г
  • чеснок – 2 зубчика
  • орегано – 4 веточки
  • брынза – 200 г
  • сок 1/2 лимона
  • оливковое масло – 4 ст. л.
  • соль, молотый черный перец по вкусу
Для закуски с креветками:
  • яблоко – 1 шт.
  • сок 1/2 лимона
  • очищенные креветки – 200 г
  • стебли сельдерея – 2 шт.
  • очищенные грецкие орехи – 50 г
  • майонез – 4 ст. л.
  • сливки жирностью 33% – 2 ст. л.
  • соль, молотый черный перец по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фаршированные помидоры на закуску, подготовьте помидоры
Подготовьте помидоры. Вымойте их и обсушите бумажным полотенцем. Чтобы придать им устойчивость, острым ножом срежьте горизонтально немного мякоти с нижней части плодов.
Шаг 2
Фаршированные помидоры на закуску, выньте мякоть из помидоров
Аккуратно отрежьте у каждого помидора горизонтально верхушку с плодоножкой. Затем чайной ложкой выньте мякоть, стараясь не повредить стенки плодов. Мякоть можно использовать в дальнейшем.
Шаг 3
Фаршированные помидоры на закуску, посолите помидоры
Внутреннюю часть помидоров немного посолите, чтобы из плодов выделилась лишняя влага. Оставьте плоды на 10 минут. После этого выложите срезом вниз на бумажное полотенце. Оставьте на 20 минут.
Шаг 4
Фаршированные помидоры на закуску, нарежьте ингредиенты
Приготовьте помидоры по-гречески. Огурцы, сладкий перец нарежьте мелкими кубиками, оливки — кружочками. Чеснок очистите и пропустите через пресс. С веточек орегано оборвите листочки. Брынзу нарежьте кубиками.
Шаг 5
Фаршированные помидоры на закуску, разложите начинку
Лимонный сок смешайте с оливковым маслом, посолите и поперчите. Все подготовленные ранее ингредиенты соедините. Влейте заправку и перемешайте. Разложите начинку по помидорам (8 штук). Уберите в холодильник на 1 час.
Шаг 6
Фаршированные помидоры на закуску, нарежьте ингредиенты
Приготовьте помидоры с креветками. Яблоко очистите и нарежьте кубиками. Перемешайте с лимонным соком. Креветки отварите (5 минут). Сельдерей нарежьте кубиками. Орехи порубите.
Шаг 7
Фаршированные помидоры на закуску, смешайте ингредиенты
Майонез смешайте со сливками, посолите и поперчите. Все подготовленные ранее ингредиенты соедините и перемешайте с заправкой. Разложите по оставшимся помидорам. Уберите в холодильник на 1 час.
Полезный совет

Мякоть помидоров, оставшуюся от приготовления закуски, используйте на ваше усмотрение. Ее, например, можно добавить в любую из предложенных начинок, а можно дополнить ею соус к мясу или пасте.

Кстати

Варианты начинок для фаршированных помидоров вы можете изобретать бесконечно. Самое простое, что можно придумать, — наполнить плоды любимым салатом из очень мелко нарезанных ингредиентов.
 

 

Время готовки
1 ч 30 мин
Количество порций
8
Сложность приготовления
легко
Кухня
Количество калорий
332 ккал
Источник
"Школа гастронома"
#14(18), 2004
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Помидоры фаршированные Помидоры фаршированные

Фаршированные помидоры универсальны: их можно использовать как закуску – холодную или горячую – или ...

Закуски с помидорами Закуски с помидорами

Спелые, сочные помидоры лучше всего подходят для приготовления закусок. Мини-помидорчики сорта черри ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев