Фаршированные помидоры на закуску

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для помидоров по-гречески:
масло оливковое – 4 ст.л.
4 веточки орегано
чеснок – 4 зубчика
3 стебля черенкового сельдерея
200 г брынзы
200 г черных маслин
4 ст. л. майонеза
лимон
2 ст. л. сливок жирностью 33%
соль, перец по вкусу.

Для помидоров, фаршированных креветками:

зеленый сладкий перец
200 г креветок
8 помидоров
2 ст. л. очищенных грецких орехов
2 огурца
соль
3 яблока

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Помидоры вымыть, обсушить. Чтобы придать им устойчивость, срезать немного мякоти с нижней части плодов.

Шаг 2

Отрезать у помидоров верхушку с плодоножкой. Чайной ложкой аккуратно вынуть мякоть, стараясь не повредить стенки плодов. Мякоть отложить.

Шаг 3

Присыпать внутренность помидоров небольшим количеством соли, чтобы из плодов вышла лишняя влага.

Шаг 4

Выложить помидоры срезом вниз на бумажную салфетку и оставить подсыхать на 20 мин.

Шаг 5

Фаршируем помидоры по-гречески: 1. Огурцы вымыть, очистить от кожицы и мелко нарезать. Перцы вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать небольшими кубиками. Маслины нарезать кружочками. Чеснок очистить, раздавить. Орегано вымыть, обсушить и нарезать. Брынзу нарезать кубиками. 2. Из лимона выжать сок, смешать его с оливковым маслом и чесноком. Посолить, поперчить. В миске смешать огурцы, перцы и маслины. Добавить брынзу, влить заправку, слегка перемешать, разложить в подготовленные помидоры. * Можно добавить мелко порезанную мякоть помидоров.

Шаг 6

Фаршируем помидоры креветками: 1. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать небольшими кубиками. Сбрызнуть яблоки соком лимона. Сельдерей вымыть, снять верхнюю кожицу и нарезать так же, как яблоки. Грецкие орехи нарубить ножом. 2. Креветки отварить в подсоленной воде, остудить и очистить. В миске смешать яблоки, сельдерей, орехи и креветки. Заправить майонезом и сливками, посолить и поперчить по вкусу. Наполнить смесью подготовленные помидоры и поставить на 1 ч в холодильник.