Name: Помидоры, фаршированные чесноком и зеленью
Prep time: 8 h
Cook time: 1 h
Total time: 9 h
Yield: 10
Cuisine: узбекская
Ingredients: помидоры диаметром 5-6 см – 10 шт.; репчатая луковица – 1 шт.; растительное масло – 2 ст. л.; укроп – 50 г; петрушка – 50 г; кинза – 50 г; чеснок – 6-7 зубчиков; соль, молотый черный перец – по вкусу

Помидоры, фаршированные чесноком и зеленью

Такая закуска, как наши помидоры, фаршированные зеленью и чесноком, подойдет для любого случая, будь то праздничный стол или обычный семейный обед. Приятно и то, что хранить ее можно в течение двух-трех дней: вкус блюда от этого только выиграет. Приобретая помидоры для приготовления этой закуски, старайтесь выбирать спелые, но крепкие экземпляры, которые не будут сильно размокать в процессе охлаждения. Тогда блюдо будет выглядеть более презентабельно. Кстати, вкуснее всего помидоры, фаршированные зеленью и чесноком, получаются летом, ведь и основа закуски, и ингредиенты начинки — свежие, ароматные, очень аппетитные!

Помидоры, фаршированные чесноком и зеленью 2

ИНГРЕДИЕНТЫ

помидоры диаметром 5-6 см – 10 шт.
репчатая луковица – 1 шт.
растительное масло – 2 ст. л.
укроп – 50 г
петрушка – 50 г
кинза – 50 г
чеснок – 6-7 зубчиков
соль, молотый черный перец – по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Помидоры, фаршированные чесноком и зеленью, помойте и обсушите помидоры

Помидоры вымыть и хорошо обсушить. Срезать горизонтально верхушки и ложкой удалить сердцевину. Обильно посолить помидоры изнутри, оставить в теплом месте на 1 час.

Шаг 2

Помидоры, фаршированные чесноком и зеленью, обжарьте лук

Приготовить начинку для помидоров. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Помешивая, обжарить в сковороде на растительном масле до золотистого цвета. Дать остыть.

Шаг 3

Помидоры, фаршированные чесноком и зеленью, порубите зелень

Зелень для начинки помидоров вымыть и хорошо обсушить, разложив на бумажном полотенце. Мелко порубить. Чеснок очистить и очень мелко нарезать. Перемешать с зеленью и жареным луком.

Шаг 4

Помидоры, фаршированные чесноком и зеленью, наполните помидоры

Помидоры промокнуть изнутри бумажным полотенцем и поперчить. Наполнить приготовленной ранее начинкой, накрыть «крышечками» и убрать в холодильник на ночь.

Полезный совет

В начинку помидоров, фаршированных зеленью и чесноком, можно добавить не жареный лук, а свежий. Особенно хорошо подойдет для этой цели крымский красный плоский.

Кстати

Чтобы помидоры, фаршированные зеленью и чесноком, не заветривались в процессе охлаждения, поместите их в широкую глубокую миску и затяните ее верх пищевой пленкой.