Пряный рис

22 июня 2007 / gastronom
2741.jpg

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 2 ст. л. кунжутного масла
  • кусочек корня имбиря длиной 1 см
  • корица
  • чеснок – 2 зубчика
  • 0,3 стручка красного острого перца
  • щепотка кардамона
  • 150 г (2/3 стакана) риса басмати
  • 1 ч. л. кунжута
  • соль
  • лук зеленый

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Рис тщательно промыть, обсушить. Кунжутное масло разогреть в сковороде и, помешивая, обжарить рис до коричневого цвета. 2. Добавить корицу и кардамон, жарить 30 сек. Влить треть стакана горячей воды, перемешать. Когда жидкость выпарится, добавить еще треть стакана воды. Вливать воду постепенно и небольшими порциями, до готовности риса. 3. Положить измельченные чеснок и имбирь, тонко нарезанные острый перец и зеленый лук. Посолить по вкусу и готовить еще 5 мин. Перед подачей посыпать кунжутом.

Время готовки

30 мин

Количество порций

2 порции

Сложность приготовления

легко

Кухня

индийская

Вегетарианское

нет

Количество калорий

355 ккал

Источник

"Школа гастронома"

#5(55), 2006

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Как варить рис

Как варить рис

Как варить рис, чтобы он получился рассыпчатым? Об этом нас спрашивают чаще всего. Фактически это ...

КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев