22 июня 2007 г.

Пряный рис

Name: Пряный рис
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ст. л. подсолнечного масла; чеснок – 2 зубчика; 450 мл овощного бульона; 400 г консервированного нута; 2 ст. л. натурального йогурта; пригоршня изюма; 200 г замороженного шпината; 250 г риса "басмати"; пригоршня орехов кешью; 2 ст. л. пасты карри

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Помимо вкусовых качеств, несомненное достоинство этого рецепта индийской кухни в том, что воплотить его в жизнь можно максимум за полчаса.

Сложность: легко

Калории: 382.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Второе блюдоИндийская кухняВегетарианство: строго

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 ст. л. подсолнечного масла

чеснок – 2 зубчика

450 мл овощного бульона

400 г консервированного нута

2 ст. л. натурального йогурта

пригоршня изюма

200 г замороженного шпината

250 г риса "басмати"

пригоршня орехов кешью

2 ст. л. пасты карри

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Шпинат разморозить, отжать. Нут промыть, обсушить. Чеснок очистить, раздавить. В сковороде разогреть масло, добавить чеснок и пасту карри, готовить на среднем огне 1 мин. Добавить рис, бульон, нут и изюм, размешать. Приправить, накрыть крышкой и довести до кипения. Готовить на среднем огне 12–15 мин., пока жидкость не впитается. Добавить шпинат, влить 2 ст. л. горячей воды и взбить рис вилкой, чтобы шпинат хорошо перемешался. Добавить орехи, еще раз перемешать. Подавать на стол, полив йогуртом.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #3(26), 2004

#изюм #рис #орехи #нут #карри #второе блюдо # шпинат #кешью #индийская кухня

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Овощное карри с рисом басмати и пряным лимоном

40 мин

Елена Шашкина

РЕЦЕПТ

Рис с подливкой из дала

1 ч

Татьяна Синицына

РЕЦЕПТ

Карри из баранины с севера Индии

На севере Индии карри чаще всего готовят из мяса. Так что наше карри из баранины можно считать традиционным. А еще почти в каждом индийском доме есть скороварка, что объяснимо и понятно – каждый день готовить разнообразные бобовые со скороваркой легче. Если у вас скороварка тоже есть (или мультиварка с функцией скороварки) – ваше карри из баранины с севера Индии будет готово минут за 20–25. Если же нет – ну и ладно, в течение пары часов ваш дом будет наполнен чудеснейшими запахами!