Пряный рис
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 ст. л. подсолнечного масла
- чеснок – 2 зубчика
- 450 мл овощного бульона
- 400 г консервированного нута
- 2 ст. л. натурального йогурта
- пригоршня изюма
- 200 г замороженного шпината
- 250 г риса "басмати"
- пригоршня орехов кешью
- 2 ст. л. пасты карри
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шпинат разморозить, отжать. Нут промыть, обсушить. Чеснок очистить, раздавить. В сковороде разогреть масло, добавить чеснок и пасту карри, готовить на среднем огне 1 мин. Добавить рис, бульон, нут и изюм, размешать. Приправить, накрыть крышкой и довести до кипения. Готовить на среднем огне 12–15 мин., пока жидкость не впитается. Добавить шпинат, влить 2 ст. л. горячей воды и взбить рис вилкой, чтобы шпинат хорошо перемешался. Добавить орехи, еще раз перемешать. Подавать на стол, полив йогуртом.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Бириани из риса трех цветов (индийский рецепт)
Сааг гошт, баранина по-индийски
Свадебный плов по-ташкентски
КОММЕНТАРИИ
Товарищи, а как же йогурт?? Молочный продукт!!! Можно конечно не поливать им блюдо, но все таки..
