Шашлык из индейки
Шашлык из индейки особенно понравится тем, кто следит за фигурой: филе этой птицы считается ...
Гуляш из индейки
Гуляш из индейки - это парафраз на тему венгерского гуляша, который традиционно готовят из говядины со шпиком и овощами. Мы сохранили от первоисточника всё - даже топленое свиное сало. Только заменили говядину на индейку. Это никак не повлияло на значимость и ценность такого замечательного горячего основного блюда для всей семьи.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- мякоть 2 голяшек индейки
- 2 крупные морковки
- 3 средних сладких красных перца
- 2 крупных очень спелых помидора
- 3 большие луковицы
- 3 черешка сельдерея
- 4 зубчика чеснока
- топленое свиное сало или масло
- 100 г муки
- 2 ст. л. с горкой венгерской молотой паприки
- 2 лавровых листа
- 6–8 горошин душистого перца
- соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Индейку нарежьте крупными кусками, приправьте солью и перцем, обваляйте в муке. Лук очистите и нарежьте полукольцами, сельдерей и чеснок – тонкими ломтиками.
Шаг 2
Нагрейте 2 ст. л. сала или масла в большой кастрюле с толстым дном, обжарьте индейку до румяной корочки со всех сторон. Добавьте лук и сельдерей, обжаривайте на небольшом огне 10 мин. Затем положите чеснок.
Шаг 3
Снимите кастрюлю с огня, всыпьте паприку, перемешайте, добавьте лавровый лист и перец горошком. Сразу же влейте 500 мл горячей воды и тушите мясо под крышкой на небольшом огне, время от времени аккуратно переворачивая куски, 40 мин.
Шаг 4
Морковь очистите и нарежьте крупными ломтиками. У перца удалите сердцевину с семенами, мякоть нарежьте небольшими кубиками. На помидорах сделайте крестообразные надрезы, залейте кипятком на 30 сек., затем обдайте холодной водой, снимите кожицу. Мякоть крупно нарежьте.
Шаг 5
Добавьте в кастрюлю с индейкой морковь, сладкий перец, готовьте под крышкой 15 мин. Положите помидоры, соль и перец, готовьте еще 10 мин. К этому моменту все овощи должны быть мягкими. Снимите с огня, дайте гуляшу постоять 10 мин. и подавайте горячим.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Шашлык из индейки
Коллекция рецептов гуляша на сайте Гастроном.ру
Гуляш (венг. gulyás) — национальное блюдо венгров (популярно также в Австрии, Чехии, Словакии). ...
Блюда из индейки - рецепты с фото
Мясо индейки вкусное и полезное. Для праздничных случаев и торжеств индейку запекают целиком в ...
Рагу с мясом - рецепты с фото
Рагу с мясом - это целый класс блюд, представленный во всех кулинарных традиций. Само слово «рагу» ...
Гуляш с тыквой и индейкой
Гуляш из индейки в сотейнике
Гуляш из курицы и шампиньонов в томатной подливе
Венгерский гуляш
Не каждый житель Венгрии может с твердостью ответить на вопрос иностранца: «Гуляш – это первое или ...
Гуляш из цесарки
Во время первого этапа приготовления цесарки паприка ни в коем случае не должна подгореть – это ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Благодарю за рецепт! Гуляш просто отменный !!!! Индейка - диетическое низкокалорийное мясо, которое практически никогда не вызывает аллергию и рекомендовано для детского питания. При этом вкус у индейки более насыщенный, чем у курицы.