Name: Долма из булгура
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: лук репчатый – 2 шт.; кинза (зелень) – 1 ст. л.; булгур – 1 стакан; масло оливковое – 5 ст. л.; соль – по вкусу; виноградные листья свежие или консервированные – 100 г; мята (зелень) – 1 ст. л.; перец черный – по вкусу; перец красный – по вкусу; петрушка (зелень) – 1 ст. л.

Долма из булгура

Блюдо готовится в пост и на праздничный стол.Если подается в горячем виде,то в качестве основного.Если в холодном,то как закуска.

УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Семейные традиции: рецепт в наследство

ИНГРЕДИЕНТЫ

лук репчатый – 2 шт.
кинза (зелень) – 1 ст. л.
булгур – 1 стакан
масло оливковое – 5 ст. л.
соль – по вкусу
виноградные листья свежие или консервированные – 100 г
мята (зелень) – 1 ст. л.
перец черный – по вкусу
перец красный – по вкусу
петрушка (зелень) – 1 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Подготовить начинку из булгура. Нарезать мелко лук, добавить масло, специи и зелень. Хорошо перемешать. Виноградные листья промыть, положить начинку и свернуть трубочкой. Плотно уложить в кастрюлю, долить воды до половины уровня и поставить тушиться на "тихий" огонь под закрытой крышкой до готовности булгура. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.