Шаг 1
Мясо вымыть, обсушить и нарезать маленькими кубиками. Лук очистить, мелко нашинковать. Разогреть в кастрюле растительное масло, обжарить мясо и лук, помешивая, 15 мин.
Шаг 2
Смешать томатный соус, аджику, соль и перец. Добавить в кастрюлю к мясу и луку. Влить 0,5 стакана воды и варить на маленьком огне 15 мин.
Шаг 3
Сельдерей вымыть, кабачки и картофель очистить. Нарезать овощи небольшими кусочками, положить в кастрюлю. Влить 2 л горячей воды, довести до кипения и варить на небольшом огне 10 мин.
Шаг 4
Консервированный горошек перемешать с зеленой фасолью, добавить в кастрюлю.
Шаг 5
Помидоры и кинзу промыть, помидоры нарезать кубиками, зелень измельчить. Положить в кастрюлю помидоры и кинзу, варить еще 20 мин.
Шаг 6
Всыпать вермишель и варить 5–7 мин. Перед подачей на стол разлить суп по тарелкам. Можно посыпать свежей зеленью и добавить сок лимона по вкусу.
Болгарский суп шкембе чорба считается идеальным средством от похмелья и употребляется на утро после суровых возлияний. В переводе с болгарского языка «шкембе чорба» значит «суп из требухи». Если вы думали, что из потрохов, то ошибались. Требуха и потроха — разные вещи. Потроха — более широкое понятие, в которое входят разные субпродукты. А требуха — это непосредственно рубец, часть желудка. В классическом варианте в шкембе чорба используется телячий или говяжий рубец, но иногда суп варят и из свиной или бараньей требухи. По-хорошему для варки рубца требуется скороварка. Она справится с ним за полтора часа. Если же вы с советских времен забыли про такое устройство, то варите рубец в обычной кастрюле в течение 3 часов, до мягкости. Этот суп, конечно, хорош не только при похмелье от передозировки ракии. Он содержит огромное количество коллагена, богат белком, витаминами и незаменимыми аминокислотами, поэтому оказывает прекрасное воздействие на суставы, кожу, кости и особенно на пищеварительную систему.
В Средней Азии и на Кавказе давно оценили достоинства баранины – по своей питательности она не уступает свинине, но при этом реже вызывает аллергию. Для супа чаще всего используют баранину на кости. ...
Шурпа (от тур. Çorba) – суп, распространённый в восточных странах (от Средней Азии до Балкан, от Кавказа до Северной Африки). Известен под различными наименованиями: шурпа, чорпа, шорпо, чорба. Столь ...
Главная «фишка» азербайджанского плова с бараниной заключается в технологии раздельного приготовления ингредиентов — и только при подаче отварной рис укладывается горкой и поливается настоем шафрана, а остальные компоненты основы, или так называемая гара, сервируются отдельно либо же укладываются слоями под рис. Разнообразие добавок позволяет создавать десятки вариаций блюда — от повседневных до праздничных. Мы предлагаем приготовить очень интересную версию азербайджанского плова — с бараньей грудинкой, тыквой и каштанами.
ГРУППА
Ольга Бровкина, думаю, что всё-таки 1 кг) но можно количество помидоров и уменьшить.
Ольга Бровкина (гость)
28 декабря 2020 г.Суп прошел проверку очень придирчивым дегустатором - дочерью))) Зачёт! Только, я уверена, что в рецепте небольшая неточность - помидоров должно быть не 1 КГ, а 1 ШТ.)))
Отличный суп, мегавкусный, делать его очень просто, хоть и немного долго, но порций тут точно не 8, а раза в 2 больше. Также абсолютно некалорийный, до 50 ккал на 100 гр и очень полезный, что является дополнительным бонусом. Спасибо!
Очень вкусно!Но делала со свининой.
Гость (гость)
1 августа 2011 г.Вкуснейший суп! многовато возни с нарезкой разнообразных овощей (особенно при первом приготовлении), но суп-объедение!!! острый, вкусный, небанальный- отлично подходит для осени или зимы!!!