15 июня 2015 г.

Шорба мекатфа

Name: Шорба мекатфа
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Баранья грудинка; Лук репчатый; Масло растительное рафинированное; Соус томатный; Аджика; Сельдерей; Кабачок; Картофель; Горошек зелёный консервированный; Фасоль зеленая замороженная; Томат (помидор); Кинза; Вермишель тонкая; Соль

gastronom

15 июня 2015 г.

К рецепту

Сложность: легко

Калории: 387.31 ккал/порция

Порций: 8

Готовка: 1 ч 30 мин

Б/Ж/У: 40.04 г/156.01 г/23.26

СупВаркаВосточная кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

баранья грудинка – 500 г

лук мелкий – 1 шт.

масло растительное – 4 ст. л.

острый томатный соус – 150 г

аджика – 1,5 ч. л.

черешки сельдерея – 2 шт.

маленький кабачок – 1 шт.

картофель – 1 шт.

консервированный зеленый горошек – 50 г

замороженная зеленая фасоль – 50 г

помидор среднего размера – 1 кг

большие пучки кинзы – 2 шт.

мелкая вермишель – 0,5 стакана

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мясо вымыть, обсушить и нарезать маленькими кубиками. Лук очистить, мелко нашинковать. Разогреть в кастрюле растительное масло, обжарить мясо и лук, помешивая, 15 мин.

Шаг 2

Смешать томатный соус, аджику, соль и перец. Добавить в кастрюлю к мясу и луку. Влить 0,5 стакана воды и варить на маленьком огне 15 мин.

Шаг 3

Сельдерей вымыть, кабачки и картофель очистить. Нарезать овощи небольшими кусочками, положить в кастрюлю. Влить 2 л горячей воды, довести до кипения и варить на небольшом огне 10 мин.

Шаг 4

Консервированный горошек перемешать с зеленой фасолью, добавить в кастрюлю.

Шаг 5

Помидоры и кинзу промыть, помидоры нарезать кубиками, зелень измельчить. Положить в кастрюлю помидоры и кинзу, варить еще 20 мин.

Шаг 6

Всыпать вермишель и варить 5–7 мин. Перед подачей на стол разлить суп по тарелкам. Можно посыпать свежей зеленью и добавить сок лимона по вкусу.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", № 20 (100) октябрь 2010

#помидоры #фасоль #сельдерей #вермишель #кинза #восточная кухня #варка #суп #аджика #горошек #баранья грудинка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Монастырская чорба

РЕЦЕПТ

Шкембе чорба (болгарский суп)

ГРУППА

Супы из баранины

В Средней Азии и на Кавказе давно оценили достоинства баранины – по своей питательности она не уступает свинине, но при этом реже вызывает аллергию. Для супа чаще всего используют баранину на кости. ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Шурпа, чорпа, шорпо, чорба

Шурпа (от тур. Çorba) – суп, распространённый в восточных странах (от Средней Азии до Балкан, от Кавказа до Северной Африки). Известен под различными наименованиями: шурпа, чорпа, шорпо, чорба. Столь ...