Креветки с цветной капустой — это яркое, быстрое в приготовлении и очень вкусное блюдо в азиатском стиле. Основные ингредиенты обжариваются отдельно, а затем соединяются под общим соусом на основе соевого соуса с чесноком. Что это дает? Хрустящая цветная капуста, нежные шампиньоны, сладкий перец и сочные креветки сохраняют свою текстуру и вкус, а не превращаются в кашу. Подавать цветную капусту с креветками можно как самостоятельное блюдо или с гарниром, например, отварным рассыпчатым рисом или рисовой лапшой.
Шаг 1
Цветную капусту разберите на небольшие соцветия. Шампиньоны нарежьте вдоль пополам или на четвертинки, если крупные. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте кольцами или полукольцами. Лук-порей нашинкуйте.
Шаг 2
В разогретой сковороде вок разогрейте 1 ст.л. растительного масла. Обжаривайте ингредиенты по отдельности, помешивая, и выкладывайте на решетку, установленную на сковороде, или в отдельную посуду. Сначала обжарьте креветки (2–3 мин. до румяности), затем цветную капусту (3–4 мин.), затем перец и грибы (по 2–3 мин.), и в конце лук-порей (1–2 мин.).
Шаг 3
Чеснок очистите и раздавите плоской стороной ножа или истолките в ступке. В небольшой миске разведите крахмал в 3–4 столовых ложках холодной воды до полного растворения.
Шаг 4
В сковороду, где осталось немного масла (если масла мало, добавьте еще 1 столовую ложку), выложите чеснок, добавьте сахар, соль и перец по вкусу. Влейте соевый соус и разведенный крахмал. Постоянно помешивая, готовьте соус на небольшом огне 3–4 минуты до загустения. Соус должен стать слегка тягучим.
Шаг 5
Верните все обжаренные продукты (креветки, цветную капусту, перец, грибы, лук-порей) в сковороду с соусом. Аккуратно перемешайте, прогрейте все вместе 1–2 минуты, чтобы соус равномерно покрыл каждый кусочек. Подавайте цветную капусту с креветками горячей, украсив свежей зеленью.
Креветки ценят за деликатный нежный вкус, большое количество белка и низкую калорийность, поэтому они часто входят в состав сбалансированных ПП-блюд. Подскажем, как добавить в свой рацион больше пользы: приготовьте креветки на обед или ужин по новым рецептам. Попробуйте пряные азиатские вкусы, креветки по-гречески или итальянскую классику — пасту с креветками в томатном соусе.
Южноиндийское карри из креветок приготовить несложно. Труднее собрать все необходимые пряности. Но если вы любитель индийской и юго-восточной кухни, у вас наверняка есть большая часть ингредиентов, хранящаяся в потайном кухонном шкафчике. Прелесть этого блюда, как и любого индийского карри в том, что его основа универсальна. Замените креветки на куриное филе или овощи – цветную капусту, картошку и так далее – и вы сможете приготовить вкуснейшее карри со всеми остальными ингредиентами, поскольку в основе один и тот же пряный соус. И не забудьте подать к карри рассыпчатый белый рис. Желательно басмати.
Креветки обладают нежным и деликатным вкусом, поэтому требуют особого внимания к выбору гарнира. Он должен быть достаточно легким, сбалансированным и лаконичным, способным подчеркнуть, но никак не перебить вкус основного продукта. Здесь отлично работают свежие или запеченные овощи, отварной рис, лапша. Если готовите праздничное блюдо, будет уместно выбрать более изысканные варианты: ризотто, спаржу в соусе, киноа с овощами на гриле. Собрали 8 беспроигрышных гарниров к креветкам, подходящих и для будней, и для торжества.
Креветки — источник белка и полезных микроэлементов. Они прекрасно подходят для диетического питания и сочетаются с множеством продуктов, при этом всегда под рукой и быстро готовятся. А вот сколько хранятся креветки, будь то вареные или замороженные, расскажем в этой статье.
Креветки не только вкусны, но и содержат много полезных веществ, подходят для диетического питания и сочетаются с большим количеством продуктов. Быстрота приготовления и разнообразие рецептов делают этот морепродукт универсальным. Расскажем, как правильно варить и чистить креветки в домашних условиях, а также как вкусно приготовить креветки разными способами.
Jerry, спасибо за замечание - внесли все данные
А сколько нужно креветок, шампиньонов и соевого соуса?