Рецепты с овощами, горохом и макаронами

Почему эти спагетти с куриной грудкой, шпинатом, спаржей и зеленым горошком называются весенними? Очень просто: в них много овощей и зелени. Шпинат, спаржа, зеленый горошек — сезонные продукты весны, первые звоночки настоящего летнего разнообразия. Вместе с их появлением на прилавках возникает желание готовить не просто вкусно, но и красочно. Именно для таких случаев придуман этот рецепт, сытный и одновременно свежий. Спагетти с куриной грудкой, шпинатом, спаржей и зеленым горошком — отличный пример средиземноморской кухни. И если вы любите, когда блюдо не просто аппетитно смотрится, но и содержит пользу, этот рецепт для вас.

Салат с макаронами и фетой такой необычный и в то же время простой, что его невозможно обойти вниманием. Особенно весной, когда появляется молодой горошек. Он такой нежный, что в блюдо его добавляют прямо в стручках. Помимо горошка вам также понадобится греческий сыр фета и, собственно, макароны. Мы выбрали итальянские пене (перья), но вы можете использовать пасту другого формата. Очень симпатично в таком салате будут смотреться бантики — фарфале, спиральки — фузилли или рожки ригатоне. Про заправку мы тоже не забыли. Она самая лаконичная из возможных и это даже не оливковое масло. Берем сок одного лимона, немного стандартных специй — соус готов. Любители низкокалорийных блюд ее точно оценят по достоинству.

Макароны и овощи – это большой заряд энергиина целый день. Если вы едите сыр, то добавьте пару ложек к гороховому пюре.

Вариаций на тему пасты с соусом множество. Ольга Кривошеина предлагает свою версию.

Блюдо из пасты от Евгении Леоновой, шеф-редактора книг «Гастронома», - прекрасная идея для ужина в кругу семьи: по-домашнему и в то же время оригинально.