Рецепты с мукой пшеничной, алкоголем и шоколадом

Если однажды вы попробуете торт «Киевский» грильяжный, то обычный «Киевский» вас уже не устроит: вкус будет казаться более плоским, одномерным. Молотый грильяж из карамели и фундука придают крему очень изысканный вкус. Отличный вариант торта для новогоднего сладкого стола, который понравится и старшему, и молодому поколениям. Предположительно по такому рецепту готовят «Киевский» грильяжный на знаменитой фабрике «Рошен» и именно его все везут из Киева в качестве сувенира. А мы с вами можем создать сувенир своими руками!

Этот чизкейк — имитация всем известного итальянского десерта.

Любой принц будет очень рад такому сладкому подарку от своей любимой – нежный миндально-масляный бисквит с легким ароматом какао и коньяка и с тающей во рту вишнево-сливочной начинкой. Вы не пожалеете о времени, потраченном на его приготовление! Его базовый рецепт я нашла в журнале «Сладкий смак» № 6 1995 года и с тех пор всегда пеку его 14 февраля на День святого Валентина – покровителя всех влюбленных – для своего мужа. P.S. Этот вкуснейший торт я готовила на конкурсе «Кулинарная звезда», проходившем в рамках гастрономического фестиваля «Фуд-шоу-2011» в Гостином дворе г. Москвы. Единственное его отличие от данного рецепта –внешнее оформление, которое соответствовало теме конкурса «Попробуй Рождество на вкус». Членам жюри он оочень понравился (шеф-повар Джузеппе Тодиско даже попросил у меня его рецепт)).

Домашний хлеб – особая история, а если домашний хлеб печётся к Рождеству, он ещё наделяется особыми чудесными свойствами. Давайте творить чудеса своими руками!

Торт на основе классических бисквитных коржей без разрыхлителя, с сочной прослойкой из кисло-сладкой клубники и нежным масляным кремом на сгущенном молоке, с ароматом ванили и коньяка... Хочу поздравить этим сладким рецептом, одним из моих любимых, мой любимый кулинарный журнал "Гастроном", который я с огромным удовольствием читаю буквально с первого выпуска. Пользуясь случаем, хочу пожелать всему коллективу Издательства дальнейших творческих успехов и процветания! P.S. Бисквит необходимо испечь минимум за 8-24 до сборки торта, чтобы он немного выстоялся, т.к. свежевыпеченный после пропитки он может стать слишком влажным и потерять свою пышную структуру.

Представляю вашему вниманию вкуснейший ореховый торт с кофейным кремом! Десерт, рецептом которого я поделюсь, обладает абсолютно гармоничным набором вкусов и понравится многим: ароматные коржи из ореховой муки, пряная карамель из сахара мусковадо и воздушный сливочно-кофейный крем — сочетание, пред которым сложно устоять! Вкус торта получится в меру сладкий, что, несомненно, является его плюсом. А декор — с новогодним настроением! Подайте его к праздничному чаепитию, торжественно водрузив на самый центр стола!

Еще один рецепт очень необычного и вкусного муссового торта, покрытого моим любимым шоколадным велюром. В составе этого торта: миндальный бисквит Джоконда, хрустящий слой из миндального крамбла в соленой карамели, компоте из яблока с сидром и карамельный мусс с сидром. Вкус этого торта получается очень благородный - неприторный, тонкий. Такой, каким и должны быть современные десерты. Украсила я этого красавца муссовым шариком, шоколадным декором из белого темперированного шоколада, нейтральным гелем и сахарными бусинами. Надеюсь, кто-нибудь вдохновится этим десертом так же, как и я.

Бисквитный торт с нектаринами и ванильным кремом — один из самых истинно летних. Ведь чего хочется в жаркие солнечные дни неисправимому сладкоежке? Если бисквита, то воздушного, если крема, то нежного, и, конечно же, безграничного изобилия спелых, сочных фруктов! Впрочем, этот рецепт бисквитного торта с ванильно‑фруктовой начинкой не так прост, как кажется (но не в плане процесса приготовления, а в плане вкусовой составляющей): нектарины перед сборкой нужно будет недолго потомить в белом вине с сахаром и лимонной цедрой, чтобы дольки стали мягкими и ароматными, но держали форму. А сироп, который останется в сотейнике, пойдет на пропитку коржей, и ни капли вкуса не потеряется. Если вы любите подобные сочетания, рецепт стоит непременно сохранить и опробовать при ближайшем удобном случае.

Шоколадно-миндальные пирожные — нежное лакомство для горячих поклонников ароматной и тающей во рту выпечки. Они получаются очень нарядными, поэтому подходят не только для повседневного чаепития, но и для праздничного стола. По сути такие пирожные могут даже заменить торт, надо только рассчитать заранее количество порций по числу гостей и непременно учесть, что кто-то наверняка захочет добавку. Из ягодного сопровождения идеальны тут будут малина и клубника, а в сезон — свежая вишня: чуть кисловатые, эти ягоды выгодно оттеняют сладость десерта.

Шоколадный «Наполеон» с нежнейшим заварным кремом станет «гвоздем программы» любого праздничного стола. Ваши близкие и гости дома будут в полном восторге и будут искренне восхищаться мастерством хозяйки. Разумеется, этот рецепт потребует и сноровки, и времени, но ради великолепного результата стоит потрудиться. Процесс приготовления «Наполеона» — вполне традиционный: печем тонкие коржи, делаем заварной крем и собираем торт. Но шоколад и какао, входящие в состав этого десерта, кардинально преображают его вкус и делают его особенным и изысканным.

Приготовьте песочный тарт с грушей и кремом баваруа — от этого десерта вы останетесь в восторге! Тончайшая песочная основа, слегка грубоватая и хрустящая, ароматный шоколадно-грушевый ганаш, слой нежнейшего баварского крема, а в качестве финального аккорда — соблазнительный веер из тонко нарезанных пряных груш! Манипуляций с тестом — самый необходимый минимум. Основное правило его приготовления — все ингредиенты должны быть очень холодными. В остальном положитесь на мой пошаговый рецепт, который уже ждет ниже.

Если вы в поиске рецепта вкусного, необыкновенно нежного, воздушного, мягкого, ароматного пасхального кулича, то вы только что его нашли. Без преувеличения — это самый вкусный кулич, который я когда либо пробовала. Очень нежный кулич, с нотками ванили и лимона, с вишней, вымоченным в коньяке, шоколадными каплями. Тесто нежное, воздушное, легкое, с мягкой пушистой текстурой. В каждый из своих ароматных, ванильных куличей я вложили частичку своей души! Все украшения из мастики сделаны своими руками. Я уверена, что вам он тоже очень понравится и станет любимым. Мое сердце он покорил, я думаю именно таким должен быть пасхальный кулич.

Сегодня готовим нежнейший торт -мусс "Три шоколада"

Вкусный нежный мегашоколадный кекс на завтрак для сладкоежек!

Вкусное и тающее во рту печенье, да еще и очень ароматное! Хрустящая корочка и края, а середина - мягкая и рассыпчатая. А вишня придает приятную кислинку. Готовятся - чудо, как быстро! Их вполне можно испечь к завтраку и порадовать всю семью.

Мраморный пирог очень эффектен и при этом довольно прост в приготовлении. По сути это кекс, он делается без начинки, но с богатым шоколадным покрытием, таким же мраморным, как само тесто для пирога. «Мраморность» зависит от способа выкладывания теста двух цветов — светлого и темного. Мы предлагаем самый простой, а вы можете практиковаться и совершенствоваться в этом поистине художественном творчестве и, возможно, придумаете свой секрет «смешивания красок». Обязательно привлеките детей к процессу создания мраморного пирога. Делать его так же приятно, как есть.

Торт «Швейцарский» — это вкуснейший праздничный десерт. Судите сами: нежный пропитанный бисквит, шоколадные прослойки и творожно-сливочный крем — лакомство, перед которым невозможно устоять. Такой торт станет украшением любого праздничного стола! Вы можете приготовить его и на детский день рождения, и на Новый год, и на Международный женский день, и на День влюбленных. Пошаговый рецепт «Швейцарского» торта — ниже, готовьте — и у вас обязательно все получится! Родные и близкие будут в восторге от такого угощения.