Драники – белорусское национальное блюдо из картофеля, напоминающее оладьи. На Украине их называют деруны.
Читать далее
Читать далее
Картофельные оладьи с креветками и моцареллой
Основу этой мини-пиццы составляют всем известные картофельные оладьи. Вместе в креветками, помидорами и моцареллой получается отличный вариант для завтрака. Это вкусно и сытно, а приготовление составляет всего 30-40 минут!
30 мин
РЕЦЕПТ
Завтрак должен быть не только питательным (чтобы наполнить нас силами для долгого рабочего дня), но и полезным (заряжающим энергией витаминов). Это значит, что наша утренняя порция еды будет сочетать в себе сытное запечённое мясо и богатые полезными веществами овощи.
30 мин
Домашние драники на сковороде
Приготовить вкусные домашние драники на сковороде можно и на завтрак, и на ужин. Аппетитные, с хрустящей поджаристой корочкой и очень нежные внутри, драники съедаются мгновенно и не требуют никаких дополнений, кроме сметаны или сметанного соуса. По поводу правильных и неправильных драников спорят все, кому не лень: мол, ничего в классические драники не надо добавлять — ни яиц, ни муки. Конечно, драники получатся и из одной картошки — в ней достаточно крахмала, чтобы держать форму. Для веганов — просто праздник. Но мы предлагаем нестандартный рецепт домашних драников, в которых есть не только яйцо, но и сметана — она смягчит вкус картофеля и сделает драники более нежными и сытными. А раз будет сметана, то и немного муки добавим. Итак, готовим дома драники и подаем с простым сметанным соусом!
30 мин
РЕЦЕПТ
Очень "богатый" на вкус завтрак - и хрустящая корочка дранника, и нежность слабосоленой рыбы, и обволакивающий соус! Мало кто останется равнодушным!
20 мин
РЕЦЕПТ
Постные драники готовят из натертого сырого картофеля, с добавлением соли и муки для связывания теста. Разнообразить их вкус можно с помощью овощей, которые вы любите или грибов, предварительно приготовленных и обжаренных. Для яркого вкуса можно добавить зеленый лук и свежемолотый черный перец.
30 мин
Для драников сырой картофель натирают на мелкой терке и используют вместе с выделившимся соком.
Лук трут на той же терке попеременно с картошкой, что не дает ей потемнеть. Для этой же цели можно использовать кефир: небольшое количество наливают в посуду и кладут в нее уже натертую картошку, пока готовится следующая порция.
В сырую картофельную массу иногда добавляют мясной фарш или отжатый творог.
Если вам кажется, что получившаяся картофельная масса слишком жидкая, положите в нее немного крахмала, а вот муку сыпать не стоит. Можно добавить в массу также немного соды (на кончике ножа) и яйца (не более одного на килограмм картофельной массы).
Приправляют картофельную массу для драников только солью и черным перцем.
Жарят драники на нагретой сковороде в масле, но так, чтобы они не плавали в нем.
Драники надо подавать горячими, а к ним – сметану, протертые лесные ягоды или мачанку – традиционный белорусский соус для драников. Его готовят так: мелко порезанные соленые ребрышки, копченую колбасу, окорок и топленое сало складывают в горшочек, заливают сметаной и томят в духовке 40 минут.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Русская кухня
Русская кухня очень многогранна и разнообразна. Она складывалась на протяжении многих веков, обогащались за счёт заимствований из кулинарных традиций других народов. Интересно, что блюда и рецепты ...
872 рецептов
Украинская кухня
Кухня украинская значит кухня богатая, вкусная и щедрая. Борщ, вареники, буженина и горилка — вот первые и главнейшие послы украинской кухни за границей, и скажите, какая хозяйка откажет им в ...
235 рецептов
Белорусская кухня. Рецепты
Мы очень мало знаем о белорусской кухне, зачастую принимая ее за составную часть русской кухни. А ведь это очень интересная, самобытная кухня, на которую оказали влияние не только климатические ...
143 рецептов
Драники: что это за блюдо и как его правильно готовить
Драники — символ гостеприимства белорусского народа, одно из самых знаменитых блюд из картошки. Сегодня не только на их родине, но и во всем мире существует много вариаций рецепта хрустящих картофельных оладий. Расскажем, за что так любят драники, и поделимся полезными советами по их приготовлению.
КОММЕНТАРИИ
Найти рецепт
Лучшие рецепты и идеи для вдохновения каждую неделю
Ваши данные защищены Yandex SmartCaptcha
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
kn8 (гость)
12 апреля 2020 г.Только в РФ что драники, что деруны это одно и тоже. На самом деле это 2 разных блюда, даже по цвету они отличаются, по вкусу тем более. Белорусские драники в отличии от дерунов имеют в составе лук, в украинских дерунов в отличии от драников есть в составе мука. Драники никогда не делаются с мукой и без лука, это уже деруны
Тоже готовлю драники только с луком, солью и перцем. Только сок слегка отжимаю. Хрустящие, с соусом из сметаны....ммм... вкуснятина)))
Расул (гость)
5 июля 2015 г.Ну на вкус, на цвет... я вот предпочитаю с морковью и луком.. Люблю жарить их на утином жире ( на шкурках очень много остается ) и есть со сметанной, которую перемешиваю с тертым чесноком и укропом...Иногда делаю драники с начинкой из сыра, фарша, или рыбы по принципу зраз. Вариантов приготовления много. И ни один нельзя назвать неправильным... Вот например что такое правильный плов? В разных регионах Узбекистана буду разные ответы на этот вопрос... А что такое настоящий украинский борщ? То же самое. Каждый регион Украины будет утверждать, что их борщ самый правильный ))) Вот и с драниками так же.
Гость (гость)
6 июня 2012 г.Все что написано, это не драники! Муку в драники не добавляют, а так же яйца и соду и уж тем более мясо! Мясо кладут как начинку между двумя драниками, но это уже другая история.. И рецепт мачанки неправильный, почитайте белорусскую кухню, Гастроном!!! Понятно, что отзыв мой не разместите, хоть статью перепишите из уважения к своим читателям!
Настя (гость)
6 декабря 2011 г.Фу-фу-фу, с мукой их есть не возможно ведь! Я добавляю два яйца и соль, с луком тоже не особенно вкусно, да и хруст с луком пропадает.
Интересно, почему муку сыпать не стоит. Всю жизнь делаем с 1 ст. л. муки и вроде все в порядке.