Поиск
Карвингом называют искусство художественного вырезания на овощах и фруктах. Дарья Назарова, сертифицированный мастер карвинга и руководитель онлайн-школы Carving Class, рассказала, какие инструменты для карвинга необходимы начинающим и какие овощи и фрукты подходят для вырезания в домашних условиях.
О ней вспоминают, когда нужно сбросить вес, справиться с похмельем, почувствовать себя бодрее. Рассказываем, для чего нужна янтарная кислота, чем полезна, как и в каких ситуациях ее применять, можно ли пить для похудения.
Какими бы вкусными ни были магазинные торты, они не сравнятся с теми, что готовили мама или бабушка. Мы собрали для вас рецепты дюжины домашних тортов, по сей день способных превратить обычный день в праздничный.
Многие люди отказываются от употребления мяса и продуктов его переработки: одни делают это из глубокого сочувствия к животным, другие надеются сохранить здоровье и молодость, а третьи просто не испытывают потребности в этом виде пищи. Однако организму необходимо получать незаменимые аминокислоты в полном объеме. Вопрос заключается в том, чем можно заменить мясо без ущерба для здоровья. Разбираемся в нюансах.
Диетолог и нутрициолог Ирина Писарева подсказала россиянам, как сэкономить на подготовке к главному зимнему празднику и оградить себя от предновогодней суеты.
Самыми доступными источниками животного белка являются куриное мясо и яйца. Если выбрать что-то одно, то что? Эксперты издания Health установили, где ценного нутриента больше.
В сознании россиян пальмовое масло — это чистый вред. Его ищут на этикетках, а когда находят, откладывают продукт подальше. Однако фармаколог Олег Медведев посоветовал не демонизировать продукт. Мы ничего не знали о его реальной пользе.
В современном мире все больше людей стремятся контролировать потребление сахара. На этом фоне популярность приобретают сахарозаменители — вещества, которые придают продуктам сладкий вкус, без добавления большого количества калорий. Однако существует множество мифов и споров о том, насколько они полезны или вредны для организма. Рассказываем о том, какие бывают виды сахарозаменителей, чем они полезны и вредны.
К перееданию склонны многие. Неправильный завтрак, неточный подсчет калорий, стресс — как справиться с постоянной тягой к еде? Гастроэнтеролог Сергей Морозов поделился лайфхаками для лучшего насыщения.
Пропуск завтрака может грозить серьезными проблемами со здоровьем. Почему первый прием пищи — самый важный?
Во времена СССР минтай был одним из самых недорогих сортов рыбы, которую пренебрежительно называли «кошачьей едой». С той поры отношение к этой северной рыбе мало изменилось. Между тем, скромный на вид и на вкус минтай обладает такими достоинствами, что ему может позавидовать любой лосось с осетром.
Бурые плоды размером с крупное яйцо, покрытые пушистой шкуркой, под которой прячется вкусная сочная мякоть — их обожают во всем мире, добавляют в смузи, салаты и десерты, варят варенье. Разбираемся, что же это такое — киви: фрукт или ягода, сколько в нем калорий, чем полезен этот продукт, как правильно есть, можно ли с кожурой и кому стоит быть осторожнее.
Равиоли, тортеллини, капеллини, аньолетти, карамелли – названия итальянских изделий из пресного теста c начинкой звучат как музыка и будто сразу говорят о том, что нас ждет изысканное, красивое блюдо. Правда, большинство любителей фаршированной пасты никогда не пробовали приготовить ее дома. И зря: это не очень сложно, а процесс так же приятен, как результат. Предлагаем пройти наш краткий курс и угостить близких свежими домашними равиоли.
Беговые клубы, группы для занятий плаванием, кроссфитом и бадминтоном, сообщества любителей единоборств — все больше людей решают тренироваться не в одиночестве, а вместе с единомышленниками. Мы узнали, как такие сообщества помогают в спорте и повседневной жизни и где можно найти друзей по интересам.
С гастритом, к сожалению, знакомы многие. Но не все знают, что заболевание можно предупредить — гастроэнтеролог объяснил, каким образом.
Есть мнение, что перед сном нужно выпивать стакан кефира, потому что он помогает быстрее уснуть. Так ли это на самом деле? Ответ нашла врач-диетолог Дарья Пушкарева.
Сливочное масло обычно не вредит здоровому человеку, но иногда продукт может дать обратный эффект.
Когда речь заходит о полезных для здоровья напитках, все думают о чае, морсах или обычной воде. Однако физиотерапевт Светлана Малиновская назвала 2 более неожиданных варианта — они способны продлить жизнь людям старше 60 лет.
6 ноября стали известны лучшие рестораны столицы на церемонии премии Wheretoeat Moscow. Был опубликован рейтинг из 50 проектов, за которые проголосовали эксперты и шеф-повара.
Перепелиные яйца не менее полезны, чем куриные: в них содержится большое количество витаминов и жирных кислот. Продукт добавляют в салаты, закуски, в супы, десерты и выпечку, нередко считая более здоровой альтернативой обычным куриным яйцам. Сберечь ценные свойства перепелиных яиц поможет не только правильная технология приготовления, но и соблюдение правил хранения. О них и поговорим в статье.
Легендарный «тюркский кефир», без которого невозможно представить кавказскую, балканскую, турецкую кухню. Считается, что он помогает сохранять молодость и продлевать жизнь. Рассказываем, что это за напиток — айран, как и из чего его делают, чем полезен, кому может навредить.
Икра горбуши на столе — всегда праздник! Для многих из нас бутерброд с маслом и красной икрой — это такой же символ Нового года, как елка и мандарины. А тарталетки со слабосоленой рыбой и икрой на день рождения? А салат «Нептун»? Сейчас на полках магазинов этот продукт представлен в изобилии — от совсем бюджетного до очень дорогого. Однако соответствует ли цена качеству и не лучше ли засолить икру горбуши в домашних условиях? Давайте обо всем по порядку.
Уже девять лет подряд на конкурсе «Серебряный треугольник» выбирают самого талантливого шефа в возрасте до 30 лет. Победителя этого года объявили в ресторане Savva.
В холодное время года мы двигаемся меньше, а едим, как правило, больше. В итоге к весне можно заметить серьезную прибавку в весе. Как этого не допустить?
Обсуждать приготовление борща — большая ответственность. Одному в борще мил говяжий огузок, а другому — свиной хрящик; на Кубани борщ варят с уткой, а в Сибири — с фрикадельками. Не пытаясь объять необъятное, мы решили остановиться на одном варианте, московском, и расспросили о нюансах Федора Верина, шеф-повара легендарного ресторана Центрального дома литераторов, где в исторических стенах живут кулинарные традиции столицы.
Польза картофеля зависит от того, как его приготовить. Диетолог Роксана Эхсани рассказала Real Simple о лучших рецептах.
В Казани выбрали лучшие рестораны 2024 года: в регионе уже в шестой раз прошла ежегодная премия Wheretoeat Tatarstan.
Сало считают полезным продуктом, а некоторым людям его и вовсе нужно есть постоянно. О показаниях рассказал нутрициолог Юрий Лысиков.
В преддверии самого любимого праздника пора вспоминать, как приготовить вкусный салат оливье. Как правильно подготовить ингредиенты, сварить овощи и сделать домашний майонез, рассказал Игорь Шиянов, шеф-повар нижегородского ресторана Red Wall.
Субпродукты у многих из нас не в чести — их специфический запах и текстура нравятся далеко не всем. Зато те, кто их любит, обычно едят утиные желудки часто и с удовольствием. Если вы из таких почитателей или хотите присоединиться, вас наверняка заинтересует, как эти желудки (они же пупки или пупочки) почистить и приготовить, в какие блюда добавить и с чем подать. Постараемся разобраться досконально, чтобы не осталось никаких «белых пятен».
Чем холоднее становится на улице, тем чаще люди присматриваются к заготовленному с лета варенью. Терапевт Зумруд Омарова рассказала, какие виды угощения порадуют и вкусом, и пользой.
Это итальянское деревенское блюдо покорило весь мир. Оно отлично подойдет для сытного обеда или ужина. Расскажем, что входит в состав блюда, как приготовить лазанью по всем канонам, а также как приготовить быструю ленивую лазанью.
Представители Руспродсоюза сообщили, что новогодний стол снова подорожал — на 2%. В этом году праздник обойдется россиянам в среднем в 11 740 рублей. Можно ли сократить расходы на еду?
Семена чиа называются «суперфудом». Однако ждать от него только положительных изменений не стоит — есть и обратная сторона.
Людям с повышенным уровнем сахара в крови требуется постоянно контролировать свое питание. От многих привычных продуктов придется отказаться. Но вот отказываться от сладостей необязательно — гастроэнтеролог Нурия Дианова предложила лишь подбирать для себя правильные угощения.
Сейчас почти в каждом магазине можно найти 5–10 видов разделанного и нарезанного на кусочки филе сельди в разных упаковках. Это изобилие нас так разбаловало, что вкус домашней соленой селедки вспомнит уже далеко не каждый. А зря! Ведь это очень полезная, бюджетная и доступная рыба, которая при правильном посоле может стать настоящим деликатесом.
Готовиться к Новому году многие начинают заранее. Планируя праздничный наряд, важно учитывать, какого цвета будет ваша одежда на Новый год — 2025. Некоторые верят, что от этого зависит, насколько удачным будет грядущий год.
Изюм можно либо любить, либо ненавидеть — одни не представляют без сухофрукта кашу или выпечку, другие избегают его всеми возможными способами. Гастроэнтеролог Владимир Логинов рассказал, какими свойствами обладает продукт и стоит ли есть его каждый день.
Блюда из сырого мяса вызывают опасения, поэтому многие не хотят их пробовать. Шеф-повара рассказали, насколько рискованно есть блюда из продуктов, не прошедших полную термическую обработку.
Гусь, запеченный в духовке, — изумительное блюдо, но как достичь идеала?! Анатомия гуся представляет собой природную аналогию дорожного велосипеда: изобильные кожа да кости, килограмм жира и чуточку мяса. Именно таким гусь предстает скептическому глазу и уму новичка. Попробуем разобраться с гусем профессионально, шаг за шагом.
Организм представительниц прекрасного пола чутко реагирует на уровень гормонов, особенно тех, что влияют на половую сферу. Рассказываем, за что отвечает гормон эстроген у женщин, как поднять его уровень при возрастном дефиците, что такое фитоэстрогены, какие продукты необходимо включать в диету ближе к 50 годам.
Хорошие сливки — это натуральный продукт, поэтому он относится к скоропортящимся и требует определенных условий хранения. Используете ли вы сливки в приготовлении блюд или просто добавляете в кофе, важно знать, какие они бывают и сколько можно хранить сливки после вскрытия.
Без соленой красной рыбы практически невозможно представить себе праздничное застолье. Конечно, ее можно купить в магазине, но приготовленная своими руками, рыба всегда кажется вкуснее. Выбирайте любой из 12 проверенных рецептов и солите красную рыбу самостоятельно в домашних условиях.
Куриная диета становится все более популярной среди стремящихся к здоровому образу жизни и снижению веса. В этой статье мы рассмотрим основные принципы и примеры меню, разработанные профессиональным нутрициологом, чтобы помочь вам понять, как правильно включить курицу в свой рацион и получить максимальную пользу для здоровья.
Наступление холодного сезона — отличный повод насладиться согревающими напитками. И хотя главным фаворитом осенью и зимой считается глинтвейн, предлагаем вспомнить незаслуженно забытый сбитень, который готовили еще на Руси. С каждым годом интерес к этому медовому напитку растет, поэтому мы решили во всех подробностях рассказать, что же такое сбитень, чем он полезен и как его сварить дома.
Яркий борщ — это не только красиво, но и вкусно. Ведь если суп получился насыщенным по цвету, то и по вкусу он будет таким же. Почему тогда у многих борщ получается желтым, рыжим или бурым? Возможно, дело в одной из этих ошибок.
Этот вид чая можно употреблять каждый день — и не по одной чашке, а в большем количестве. Профессор Николай Кириленко рассказал, что особенного в данном напитке.
Газированная вода представляет собой обычную воду, насыщенную углекислым газом. Карбонизация может быть как естественной, так и искусственной. Вода природного происхождения часто содержит минералы (кальций, натрий, магний, калий). Она полезнее обычной или нет?