Пельмени в сливочно-томатном соусе

Домашние пельмени, особенно когда они не просто сварены, а доходят в горшочке под румяной сырной или сметанной шапкой, — это уже не рядовой ужин, а центр семейного застолья. Сейчас, когда вечера становятся длиннее и хочется особенно сытной еды, такая подача превращает привычное блюдо в настоящее кулинарное приключение. В подборке собраны варианты на любой вкус: кто-то захочет дополнить пельмени грибным ароматом и тягучим сыром, а кто-то — выбрать более легкий томатный соус или сливочную заливку. Каждый рецепт превращает обычные полуфабрикаты или лепнину собственного приготовления в самостоятельное, красивое и невероятно уютное блюдо, которое одинаково хорошо спасает и в будни после работы, и становится гвоздем программы воскресного обеда.

Пельмени ассоциируются у нас с чем-то обыденным, а это блюдо, между прочим, можно вносить в список культурных достояний человечества. Историки утверждают, что впервые оно появилось в Китае 3600 лет назад. Это на 1000 лет раньше, чем египтяне построили свои пирамиды. С тех пор пельмени начали победное шествие по разным странам.

Пицца из пельменей — оригинальная версия приготовления этого популярного полуфабриката, которая позволит взглянуть на него совсем другими глазами. Только, пожалуйста, не пытайтесь превратить их в гладкую основу, раскатывая скалкой, как предлагают в некоторых рецептах: ничего хорошего из этого не выйдет. Мы же советуем использовать вареные пельмени и дополнить их соусом, помидорами и сыром. В результате вы получите очень необычное горячее блюдо, по вкусу, как ни странно, действительно напоминающее пиццу.

Соусы к пельменям — самый простой способ превратить привычное блюдо в настоящее гастрономическое удовольствие. В этой подборке вы найдете 19 рецептов соусов для вареных и жареных пельменей: от классических сметанных и уксусных до пикантных азиатских и насыщенных сливочных. Рассказываем, какие соусы лучше всего раскрывают вкус пельменей и как легко разнообразить домашнее меню.