Морковный пирог в аэрогриле
Морковный пирог в аэрогриле делается точно так же, как в обычной духовке, и вы спокойно можете использовать этот рецепт для приготовления ароматной домашней выпечки в любом кухонном приборе, какой у вас есть. Ведь бывает так, что аэрогриль покупают, например, для экономии места на даче или пока идет ремонт. А еще аэрогриль выручит вас во время подготовки к большому обеду или ужину, когда стандартная духовка занята, например, горячими мясными блюдами и для сладкого места в ней нет. Иначе говоря, вещь действительно полезная. Что до рецепта, то он предельно прост, и самое сложное во всем процессе — это, пожалуй, натереть морковь на мелкой терке. Именно натереть: измельчать ее в блендере или мясорубке для морковного пирога не принято. Обязательно добавьте пряности и орехи: идеально — грецкие. Пирог можно ничем не украшать, он хорош сам по себе, но, если располагаете возможностями, сделайте крем на основе творожного сыра или сметаны (ее лучше отвесить в марле накануне). Слишком сладкие сахарные помадки или шоколадный ганаш мы использовать не рекомендуем, так как в этом случае изделие может получиться достаточно приторным. Итак, если вы давно хотели приготовить морковный пирог в аэрогриле, этот рецепт — не намек, а прямое руководство к действию!
Шаг 1
Включите аэрогриль на 160 °C, чтобы он успел прогреться, пока вы готовите тесто для морковного пирога в аэрогриле. В глубокую миску разбейте яйца, всыпьте сахар (и ванильный тоже) и щепотку соли. Взбейте миксером на средне-высокой скорости не менее 5 минут. Масса станет светлой и пушистой.
Шаг 2
Далее влейте во взбитые яйца с сахаром рафинированное растительное масло. Перемешайте теперь уже на малой скорости или даже просто плоской силиконовой лопаткой.
Шаг 3
Отдельно просейте муку с разрыхлителем, содой и молотыми пряностями, перемешайте, распределив компоненты равномерно по всему объему. Всыпьте сухую смесь к яичной массе в два-три приема и аккуратно вмешайте лопаткой движениями снизу вверх. В крайнем случае можно воспользоваться миксером, но включив его на малые обороты.
Шаг 4
Морковь натрите на мелкой терке, орехи крупно порубите ножом (вы можете сделать это заранее). Вмешайте морковь и орехи в тесто лопаткой, стараясь не перемешивать слишком долго: от лишних движений тесто может осесть. Переложите массу в смазанную маслом форму, подходящую по размеру для чаши аэрогриля, диаметром около 18-20 см.
Шаг 5
Поставьте форму в аэрогриль и выпекайте морковный пирог в аэрогриле на режиме «Выпечка» при 160 °C около 50 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой: вынете из центра сухую — пирог готов. Дайте ему остыть в форме не менее 15 минут, затем переложите на решетку.
Шаг 6
Для крема взбейте творожный сыр со сливками и сахарной пудрой до однородности. Полностью остывший морковный пирог покройте кремом, шпателем разровняйте поверхность. Украсьте мастичными фигурками. Чтобы они не таяли, смажьте их снизу растопленным белым шоколадом или какао-маслом.
Запеканка — универсальное блюдо, которое уместно и на завтрак, и на ужин и даже на праздничный стол. Аэрогриль готовит ее с очень аппетитной корочкой снаружи и нежной текстурой внутри. Благодаря непрерывной циркуляции горячего воздуха процесс запекания требует меньше времени, а компактность и мобильность прибора позволяют возить его с собой на дачу. Собрали 12 рецептов овощных, мясных, творожных и ягодных запеканок на любой вкус.
Сочная, сладкая и ароматная... морковь отлично чувствует себя в выпечке. В этой подборке печенье, кексы, запеканки, торты, а также веганские и ПП-десерты, в которых морковь играет главную роль.
Морковный торт — один из самых надежных домашних десертов: он получается сочным, ароматным и прощает даже небольшие ошибки. Но есть нюансы, от которых зависит вкус — от выбора моркови до баланса специй и крема. Разбираем пошагово, как испечь идеальный морковный торт, делимся классическим рецептом и вариантами, которые точно захочется повторить.
Пирог, в котором на мой вкус все гармонично: слегка влажноватая структура кекса, приятная сочность моркови, кусочки грецких орехов, нежная творожная шапочка с обрамлением из воздушных сливок.
Вкусный морковный пирог до неприличного прост в приготовлении, да и продукты для него требуется самые обыкновенные. За исключением разве что муки грубого помола, то есть цельнозерновой, хотя и она сейчас продается повсеместно. Такая мука намного полезнее и питательнее привычной нам муки высшего сорта, но также более темная и изделия из нее обычно получаются плотнее по текстуре. Имейте это в виду, когда будете готовить этот простой морковный пирог. Сливочное масло можете заменить растительным, но кладите его суть меньше — 140 г на приведенное ниже количество продуктов. Мы уверены, что вам понравится этот рецепт морковного пирога и что он займет достойное место в вашей копилке любимых блюд.
Морковный пирог с апельсиновым кремом — десерт, который с первого взгляда кажется незамысловатым. Но, если присмотреться, обнаружится, что он скрывает в себе интересные нюансы. Например, часть обычной пшеничной муки в простом, казалось бы, домашнем морковном пироге заменена практически элитной миндальной, свойственной уже «высокой» кондитерской кухне, а цедра апельсина и лимона вместе делают вкус блюда ярче и богаче. Крем для этого десерта готовится и вовсе утонченный, истинно французский — это почти англез, только с добавлением апельсинового сока. А декор — не сложный в исполнении, не совсем привычный для нашей кулинарии и тем более «кондитерки», но весьма любопытный — морковная соломка во фритюре. Таким образом, этот морковный пирог с заварным кремом — не просто дежурное блюдо на вашем столе, не «одно из», а настоящее произведение кулинарного искусства, безусловно, достойное вашего внимания.
Пока нет комментариев