Лепешка с помидорами, кукурузой и сыром в духовке
Лепешка с помидорами, кукурузой и сыром в духовке выглядит почти как пицца, только вместо привычного томатного соуса здесь тонкий слой инжирного джема. Он запекается вместе с сыром, помидорами и сладкой кукурузой, при этом края лепешки становятся румяными и хрустящими. Это рабочий способ быстро приготовить что-нибудь к ужину: собрать начинку, отправить лепешку в духовку и через несколько минут достать ее уже с расплавленным сыром. Инжирный джем лучше распределить совсем тонко — он нужен не для сладости, а как необычная основа для начинки.
Шаг 1
Подогрейте воду до теплого, но не горячего состояния. Растворите в ней сахар и дрожжи. Оставьте на 10 мин.
Шаг 2
Просейте муку с солью. Влейте подошедшую опару и растительное масло. Замешивайте тесто в течение 10 мин. Скатайте в шар. Накройте полотенцем и оставьте на 1 ч.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 220 °С. Нарежьте шалот четвертинками, выложите в жаропрочную форму. Добавьте сливочное масло и томаты черри. Посолите, поперчите и запекайте 20 мин.
Шаг 4
Нарежьте бекон кубиками, подсушите на сухой сковороде. Натрите моцареллу на крупной терке.
Шаг 5
Подошедшее тесто раскатайте в лепешку 30–35 см. Переложите на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Смажьте инжирным джемом. Выложите запеченные томаты черри, посыпьте раскрошенным козьим сыром, беконом и моцареллой. Сверху выложите шалот и кукурузу.
Шаг 6
Запекайте 15 мин. Посыпьте свежим базиликом и подавайте.
Начос, поданные со свежими овощами - прекрасная закуска для фуршетного стола.
Лето подходит к концу, а значит, пора приготовить все, что давно хотелось. Пока сезонные продукты радуют вкусом и ароматом, стоит чаще собираться за столом с друзьями и близкими и устраивать расслабленные летние ужины. Сладкие томаты, медовые арбузы и дыни, ароматные грибы, молодой перец, свежие овощи и сочная зелень становятся главными героями самых разных блюд: от легких салатов и морепродуктов до ростбифа, цыплят на гриле и открытого пирога. В этой подборке вы найдете 14 рецептов, которые помогут составить меню для ужинов в августе. Выбирайте варианты по настроению, готовьте из сезонных продуктов и наслаждайтесь замечательным временем, когда лето еще можно попробовать на вкус.
ГРУППА
Давайте приготовим тортильяс с кукурузно-мясной начинкой и овощной сальсой в мексиканском стиле! В кухне стран Латинской Америки эти пресные лепешки господствуют безраздельно: из них готовят и энчиладас — запеченные рулетики с начинкой, и фахитас — рулетики с полосками мяса и овощами, и бурритос — сэндвич в виде конвертика, и такос — сложенные пополам маленькие лепешки с начинкой, и кесадильяс — хрустящие треугольнички с тянущейся сырной начинкой. А все потому, что все эти лакомства удобно купить в ближайшей лавке на улице и съесть, что называется, на ходу!
Пока нет комментариев