Луковые супы
Луковый суп был популярен на территории Европы с древних времен, причем готовили его в основном в ...
Суп из морского окуня
Чем хорош суп из морского окуня? Да практически всем! Готовится он не слишком долго, получается сытным, но не тяжелым для желудка. А еще этот суп содержит огромное количество овощей, благодаря чему блюдо имеет очень насыщенный вкус и приятный аромат. Хотите усилить эффект? Добавьте в тарелки перед подачей измельченную зелень по вкусу! Кстати, скорее всего, суп из морского окуня понравится маленьким непоседам, которые по достоинству оценят яркий внешний вид блюда, а также «прозрачность» состава, когда каждый ингредиент легко можно разглядеть в тарелке.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- филе морского окуня – 300 г
- длиннозерный рис – 0,75 стакана
- масло растительное – 3 ст. л.
- мука – 3 ст. л.
- перец красный сладкий – 1 шт.
- черешковый сельдерей – 1 стебель
- лук репчатый – 1 луковица
- консервированные очищенные томаты – 400 г
- лист лавровый – 1 шт.
- овощной бульон – 400 мл
- кукуруза консервированная – 300 г
- сухой тимьян – щепотка
- соевый соус – 1 ст. л.
- соль
- фасоль зеленая консервированная – 200 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Подготовить рис для супа. Промыть его, всыпать в кастрюлю с 2 стаканами кипящей, слегка подсоленной воды. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 20 мин.
Шаг 2
Сладкий перец для супа вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками, удалив сердцевину. Такими же кусочками нарезать сельдерей. Лук очистить, нарезать полукольцами.
Шаг 3
В большой кастрюле разогреть масло. Всыпать муку и обжаривать, помешивая, 2 мин. Добавить сладкий перец, сельдерей, лук и готовить еще 5 мин., пока овощи не станут мягкими.
Шаг 4
Консервированные помидоры выложить в миску и размять ложкой. Переложить в кастрюлю с овощами. Влить бульон и быстро довести суп до кипения на сильном огне.
Шаг 5
Добавить зеленую фасоль, кукурузу, соевый соус, 0,5 ч. л. соли, молотый красный перец, тимьян, лавровый лист и 1,5 л воды. Довести до кипения на сильном огне. Уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и варить суп 10 мин.
Шаг 6
Рыбу промыть, нарезать маленькими кусочками, положить в кастрюлю. Варить 6 мин. Перед подачей на стол вынуть лавровый лист. Разлить
суп по тарелкам, положив в каждую по 2–3 ст. л. отварного риса.
Полезный совет
Суп из морского окуня станет еще вкуснее на следующий день. Поэтому вы вполне можете приготовить блюдо вечером накануне подачи, оставить в холодном месте, а на следующий день в обед разогреть.
Кстати
Вместо риса в суп из морского окуня можно добавить отварную перловку или гречку. Если же идея с крупяной составляющей вам совершенно не нравится, замените ее размятой отварной картошкой.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Луковые супы
Рыбные супы
Если вы думаете, что суп из рыбы – то же самое, что и уха, вы ошибаетесь. Рыбный суп – ...
Холодные супы
Жаркий день – самое время для холодного супа, который прекрасно утоляет жажду. Его делают на хлебном ...
Сырные супы
Сырный суп - настоящая зимняя еда: густой, калорийный и к тому же медленно остывает. Сыр для супа ...
Супы из морепродуктов
Супы из морепродуктов как никакие другие замечательно сочетают в себе сытность, лёгкость и пользу. С ...
Гаспачо
Гаспачо, суп испанского происхождения, занял прочное место в списке холодных супов во всём мире. Для ...
Супы-пюре и крем-супы
Суп-пюре — это густой суп, приготовленный из протертых овощей, круп, мяса, птицы или рыбы. Суп-пюре ...
Борщи
Борщ – классическое блюдо славянской кухни. Борщ густой овощной суп, главный ингредиент ...
Куриный бульон
Ароматный, прозрачный, с золотистыми жиринками на поверхности, куриный бульон может ...
Рассольник
Рассольник – традиционный русский суп с солеными огурцами. Огюст Эскофье в своем «Кулинарном ...
Зеленые супы
Зеленые супы называются так потому, что их готовят из молодой зелени – крапивы, щавеля, свекольной ...
Лагман
Лагман готовят в разных странах Средней Азии. Он состоит из двух частей – домашней, тонко ...
Куриные супы
Куриный суп — всегда к месту. Сколько простудившихся он вылечил! Сколько семей спас! Но следует ...
Рецепты супов
Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев