Паста-салат с лососем и помидорами черри
Паста-салат с лососем и помидорами черри можно приготовить за полчаса. И получить гарнир и закуску в одном блюде, а в особенно загруженные дни таким салатом можно полноценно перекусить. В нем не хватает разве что белка, поэтому рекомендуем дополнительно запечь курицу или нежирную рыбу. Для пасты-салата с лососем и помидорами черри выбирайте короткие виды макарон. В нашем рецепте задействованы фарфалле, но еще подойдут орзо, птитим, пенне и фузилли. Спагетти — тоже вполне себе альтернативы. С ними салат будет не так удобно есть, зато длинная паста лучше удерживает соус.
Шаг 1
Отварите макароны, согласно инструкции на упаковке. Бланшируйте горошек в кипящей подсоленной воде 1–2 мин. Откиньте на дуршлаг, обдайте ледяной водой.
Шаг 2
Для заправки взбейте в блендере все ингредиенты. Уберите в холодильник до подачи.
Шаг 3
Разогрейте гриль. Рыбу натрите смесью копченой паприки, сушеного чеснока и душистого перца. Посолите и поперчите. Смажьте растительным маслом.
Шаг 4
Выложите лосося на решетку гриля кожей вверх. Закройте крышку (или накройте фольгой) и готовьте 3 мин. Переверните лопаткой и жарьте еще 5 мин.
Шаг 5
Огурцы нарежьте кружками. Черри разрежьте пополам. Выложите овощи в салатник.
Шаг 6
Добавьте макароны и зеленый горошек. Полейте заправкой, перемешайте.
Шаг 7
Разберите лосося на кусочки и добавьте в салат. При желании посыпьте микрозеленью.
Спагетти с лососем можно сделать на скорую руку, используя кусок филе уже готового лосося, которого вы запекали намедни. На Западе это очень популярная практика — с лососем поступают так же, как с целой индейкой: сначала лакомятся им в запеченном виде, а потом остатки используют в спагетти, пиццу, пироги и так далее. С лососем лучше всего приготовить спагетти в сливочном соусе. Блюдо очень быстрое и невероятно вкусное. Добавим в рецепт помидоры черри, шпинат и немного лимонного сока. А сливки берите пожирнее.
ГРУППА
Спагетти с лососем в сливочном соусе — превосходный вариант для гурманов, которые много работают и не могут себе позволить стоять у плиты часами. Готовится такая паста очень просто и быстро, а получается необыкновенно нежной и вкусной. Так что, изучайте наш рецепт, приобретайте нужные продукты и, воплощайте его в жизнь! Вкус блюда, прежде всего, зависит от двух главных ингредиентов: спагетти и рыбы. Что касается первых, выбирайте те, что изготовлены из твердых сортов пшеницы: они хорошо сохраняют форму после термической обработки. Ну а рыбу выбирайте, исходя из своих возможностей. Подойдет как дорогая семга, так и более бюджетные варианты — форель, кета или горбуша.
Пока нет комментариев