Спагетти с лососем можно сделать на скорую руку, используя кусок филе уже готового лосося, которого вы запекали намедни. На Западе это очень популярная практика — с лососем поступают так же, как с целой индейкой: сначала лакомятся им в запеченном виде, а потом остатки используют в спагетти, пиццу, пироги и так далее. С лососем лучше всего приготовить спагетти в сливочном соусе. Блюдо очень быстрое и невероятно вкусное. Добавим в рецепт помидоры черри, шпинат и немного лимонного сока. А сливки берите пожирнее.
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для блюда. Вымойте помидоры черри и листья шпината, обсушите полотенцами. Помидоры черри разрежьте на половинки. Очистите чеснок, измельчите ножом.
Шаг 2
Запеченного лосося нужно слегка «реанимировать». Отделите несколько аккуратных кусочков, приправьте их свежемолотым черным перцем и сбрызните лимонным соком.
Шаг 3
Разогрейте сковороду с 1 ст. л сливочного масла и быстро подрумяньте кусочки филе лосося. Переложите их на блюдо, прикройте фольгой и держите в тепле. А остальное филе разберите на хлопья.
Шаг 4
Параллельно занимайтесь спагетти: вскипятите воду, посолите, опустите в воду спагетти и готовьте их до состояния аль денте согласно инструкции на пачке.
Шаг 5
В сковороде, в которой жарился лосось, растопите оставшееся масло. Добавьте чеснок и обжаривайте его в течение 20–30 секунд на среднем огне. Затем увеличьте огонь и добавьте помидоры черри.
Шаг 6
Обжаривайте помидоры, помешивая, в течение 1 минуты, затем добавьте в сковороду листья шпината. Как только они подвянут, влейте сливки и прогрейте все вместе в течение минуты на небольшом огне.
Шаг 7
Выжмите немного сока из половинки лимона, посолите и поперчите соус, добавьте тертый пармезан и еще раз все хорошо перемешайте. Добавьте в соус хлопья лосося, прогрейте еще полминуты.
Шаг 8
Наконец, добавьте в сковороду готовые спагетти, вынув их щипцами из кастрюли с водой. Хорошо перемешайте спагетти с соусом. Разложите по глубоким тарелкам, сверху выложите целые кусочки обжаренного лосося, украсьте свежей зеленью и подавайте.
Традиционно словом «паста» обозначают так называемые макаронные изделия, которые готовят из смеси пшеничной муки и воды (или муки, воды и яиц), а также блюда из этих изделий.
Спагетти карбонара - один из самых популярных рецептов пасты во всем мире. Существует много версий по поводу названия блюда. Одни считают, что к пасте причастны карбонарии, другие, что название ...
Паста с лососем Вкусное и простое блюдо, которое готовить очень просто и быстро. Если у вас совсем мало времени на приготовление обеда или ужина, то очень рекомендую приготовить по этому рецепту.
Спагетти с лососем в сливочном соусе — превосходный вариант для гурманов, которые много работают и не могут себе позволить стоять у плиты часами. Готовится такая паста очень просто и быстро, а получается необыкновенно нежной и вкусной. Так что, изучайте наш рецепт, приобретайте нужные продукты и, воплощайте его в жизнь! Вкус блюда, прежде всего, зависит от двух главных ингредиентов: спагетти и рыбы. Что касается первых, выбирайте те, что изготовлены из твердых сортов пшеницы: они хорошо сохраняют форму после термической обработки. Ну а рыбу выбирайте, исходя из своих возможностей. Подойдет как дорогая семга, так и более бюджетные варианты — форель, кета или горбуша.
Паста с лососем в сливочном соусе — прекрасный вариант для того, чтобы собрать домочадцев на семейный обед или ужин. Фарфалле — макароны в форме бантиков — в сливочном соусе с нежным лососем приятно обрадуют и поклонников красной рыбы, и любителей итальянской пасты. Фарфалле с лососем, сдобренные аппетитным, вкусным сливочным соусом с сырным ароматом, уйдут не только на «ура», но и «на бис». Разумеется, для того, чтобы повторить предлагаемый рецепт, не обязательно брать фарфалле — можно выбрать и другие виды пасты. И вместо лосося можно присмотреть другую рыбу. Главное — освоить не слишком сложную, но быструю технологию приготовления этого блюда, секрет которого в сливочном соусе с сырной добавкой.
Пока нет комментариев