Блины «Три стакана» на молоке
Блины «Три стакана» на молоке носят такое название по очень простой причине: именно такой объем каждого из основных продуктов требуется для приготовления теста. То есть, прочитав наш рецепт один только раз, вы легко запомните состав, так как из оставшихся ингредиентов важно только количество яиц и масла, а соль и сахар можно добавлять по вкусу. Главная фишка блюда — заваривание теста кипящей водой: благодаря такой технологии блинчики получаются особенно эластичными и не рвутся, когда их переворачивают на сковороде, даже если вы сделали их очень тонкими.
Шаг 1
Яйца вбейте в глубокую миску. Если яйца С1 или С2, возьмите не два, а три. Добавьте сахар и соль. Взбейте венчиком, чтобы получилась однородная масса. Если сахар не полностью растворится, ничего страшного.
Шаг 2
Налейте в чайник воду и дайте ему закипеть. Пока чайник греется, влейте в яичную массу молоко и масло. Смешайте венчиком. В яично-молочную смесь всыпьте муку. После этого тщательно перемешайте венчиком, чтобы смесь стала гладкой.
Шаг 3
Теперь, не прекращая перемешивания венчиком, влейте тонкой струйкой только что закипевшую воду. Блинное тесто должно получиться очень жидким. Оставьте его на полчаса, прикрыв полотенцем.
Шаг 4
Возьмите сковороду, лучше блинную, с толстым дном. Если у вас есть надежная чугунная сковорода, проверенная временем - отлично. Если нет, воспользуйтесь современной с антипригарным покрытием. Разогрейте сковороду на сильном огне.
Шаг 5
Смажьте сковороду маслом с помощью кисточки. Через минуту налейте половником немного блинного теста. Осторожно покачайте посуду, чтобы оно распределилось равномерно по всей поверхности.
Шаг 6
Жарьте блинчик не более минуты. Затем переверните. Доведите до готовности и снимите со сковороды. Смажьте маслом. Так же приготовьте оставшиеся блинчики.
Предлагаю надеть фартук, забыть о погоде за окном и остаться один на один с блином на сковороде.
Многие добавляют яйца в блинное тесто по наитию. Но если привычный рецепт требует изменений, подобрать нужное количество ингредиента может быть проблематично. Поэтому мы сделали это за вас!
РЕЦЕПТ
Тонкие, ажурные и невероятно вкусные блины на кефире без соды. Многие сомневаются, можно ли получить блинчики в дырочку, если не добавлять в них соду. Конечно можно! Есть один секрет, и в нашем пошаговом рецепте мы его раскроем! Блины на кефире без соды готовятся очень быстро. Их можно есть на завтрак, обед и ужин. С начинками или в чистом виде. Такие блины хоть и тонкие, но очень эластичные: они прекрасно сворачиваются, но при этом не рвутся и не ломаются. Эти блинчики станут любимым лакомством для всей семьи! Ешьте с удовольствием!
Фаршированные блинчики с разнообразными начинками — универсальная закуска и настоящая находка для всех, кто любит новые вкусы и стремится порадовать каждого гостя. И дети, и взрослые, и сладкоежки, и предпочитающие сытные соленые блюда — каждый найдет для себя подходящий вариант начинки. Не бойтесь экспериментировать, и тогда обычные блины приобретут новые интересные оттенки вкуса.
От выбора правильной сковороды во многом зависит успех ваших блинов к Масленице. Некоторые считают, что не умеют печь блины, а на самом деле у них просто неподходящая посуда. С приобретением специальной сковороды и при определенной сноровке блинчики всегда будут получаться красивыми, тонкими и легко отделяться от поверхности. Мы расскажем, на что обратить внимание.
Даже если вы строго следите за питанием, это не повод отказываться от любимых блинчиков, важно лишь правильно выбрать тесто и наполнитель. Рассказываем, сколько калорий (ккал) содержится в блинах на молоке, воде, кефире, с яйцами и без них, с разными вкусными и полезными начинками.
Пока нет комментариев